スプルース
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：2部（2食分）
伝統的な泡ときしむ音は、通常は日曜日の昼食から、ほとんどが残っている野菜の揚げ物の素敵で風変わりな名前です。それが月曜日に泡がとても人気がある理由です。 また、英国の人気の前菜です。
キュートな名前の由来は知られていないが、1785年の「 下品な舌の辞書」には、 「泡ときしみは牛肉とキャベツを一緒に揚げたものである。 」
伝統的に、泡ときしみは月曜日に昼食または夕食に食べられ、時には目玉焼き、少しベーコン、または前日から残った肉が添えられます。 このレシピには厳格なルールはありません。 それはあなたが夕食から残したものを使い切るための単なる方法です。
常に存在する1つの主要な成分はマッシュポテトです。 ジャガイモは、他のすべての野菜を一緒に保持する「接着剤」です。
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バブルとキーキーは、バブルまたはフライとも呼ばれます。 アイルランドでは、コルカノンはマッシュポテト、キャベツまたはケール、およびタマネギから作られており、スコットランドのランブルデサンプと同様、泡やきしみに非常に似ています。
材料
- バター大さじ6（無塩）
- 玉ねぎ1/2カップ（細かく刻んだもの）
- 1ポンドのマッシュポテト
- 残った野菜（キャベツ、スウェーデン人参、ニンジン、エンドウ豆、芽キャベツ、細かく刻んだもの）
- 塩（味に）
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きなフライパンで、バターを溶かし（植物油も使用できますが、バターの味が良くなります）、茶色にならないようにします。 細かく刻んだタマネギを加え、約3分間、または柔らかく半透明になるまで静かに炒めます。
スプルース
火を少し弱め、マッシュポテトと刻んだ残りの野菜をすべて加えます。 ポテトと野菜が完全に再加熱されるように、溶かしバターでそれらを連続的に裏返し、最後の10分間炒めます。 さらに、野菜の外側の端を焦げずに焦がすことも目指しているので、時々混合物を鍋に押し込んで少し焦げてから攪拌を続けます。
スプルース
最後に、混合物をすぐに加熱したら、野菜をスパチュラで鍋の底に最後に1回押して、1分間調理します。 裏返して繰り返します。
スプルース
上記のように、目玉焼きまたはポーチドエッグ、ベーコン片またはハム片、または残りのローストを混ぜて完全に再加熱します。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- バブルケーキときしみケーキは、ローストミートに最適なサイドディッシュにもなります。また、前述のように、ポーチドエッグや目玉焼きがトッピングされています。
変化
- 別の方法としては、ジャガイモと野菜を混ぜて小さなパテを作り、上記のように揚げます。
レシピタグ：
- じゃがいも
- ブランチ
- 英国人
- ボクシングデー
