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- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 451 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 43g | 炭水化物 |
| 34g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 451 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール79mg | 26％ |
| ナトリウム1979mg | 86％ |
| 総炭水化物43g | 16％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質34g | |
| カルシウム244mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクラシックなクラムチャウダーは、滑らかで風味豊かで、新鮮でおいしいアサリがいっぱい詰まっています。 それはグロッピーでも糊状でもありませんが、心のこもった満足のいくものであり、一緒に引っ張るのは簡単です。
牛乳とスープまたは水の割合をいじって、好きなときにすべての牛乳を自由に使用できます。 全乳は、よりリッチでよりクラシックなチャウダーを生み出します。
材料
- 2枚のベーコン
- バター大さじ2
- セロリの茎2本
- 小玉ねぎ1個
- 小さじ1/2細かい海の塩（味に加えて）
- 大きなジャガイモ2個
- 小麦粉大さじ2
- ブイヨンまたはアサリのジュース1カップ
- 1 1/2カップのミルク
- 1 1/2ポンドの新鮮なアサリ
- 飾り： 挽きたての黒胡pepper
作成手順
材料を集めます。
ベーコンを細かく刻む。 中強火で中鍋を加熱し、バターを加え、バターが溶けたらベーコンを加える。 ベーコンが脂肪を出すまで、時々かき混ぜながら調理します。 バターが焦げないように熱を調整します。
その間、セロリとタマネギを細かく刻む。 それらをベーコンに加え、塩を振りかける。 野菜が柔らかくなるまで、約3分間、時々かき混ぜながら調理します。
その間、ジャガイモの皮をむき、刻む。 野菜が柔らかくなったら、小麦粉を振りかけます。 小麦粉がパイ皮のような匂いがするまでかき混ぜながら調理します。これにより、調理されたことがわかり、チャウダーに小麦粉の風味が残らないようになります。約2分です。 ジャガイモ、スープ、牛乳を加えます。 ポテトが非常に柔らかくなるまで、10〜15分煮込んで調理します。
その間、2つのことのいずれかを行います。 生のアサリをむくか、大きな鍋を強火で加熱します。 1/4〜1/2カップの水をポットに加えます。 すぐに焼けるはずです。 あさりを加え、蓋をして、すべてのあさりが開くまで（3〜5分）調理します。 あさりを鍋から持ち上げます。 フォークまたは小さなトングを使用して、貝から貝を引き抜きます。 シェルを破棄します。 アサリの調理液を数層のチーズクロスまたは清潔なキッチンタオルに通して、汚れが残らないようにします。 緊張した調理液をチャウダーに追加します。
ジャガイモが柔らかくなったら、アサリを加えて、アサリが調理されるまで煮ます。生のシャコガイは約5分、蒸して開けたアサリはわずか1〜2分です。
チャウダーを味見し、必要に応じてさらに塩を加えてください。 必要に応じて、唐辛子をトッピングして熱いうちに提供します。
楽しい！
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
