ゲッティイメージズ
- 合計：105分
- 準備：10分
- クック：95分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 402 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 48g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 402 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪6g | 31％ |
| コレステロール135mg | 45％ |
| ナトリウム1148mg | 50％ |
| 総炭水化物15g | 5％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質48g | |
| カルシウム83mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この料理は、肉を醤油と水で煮る「赤料理」の一例です。 しかし、これはより西洋風の料理です。 より標準的な上海ビーフのレシピは同じものにはなりません。
材料
- 4カブ（約1 1/2ポンド）
- 3大きなニンジン
- 3スライスジンジャー
- 2ねぎ
- 大さじ2オイル、または必要に応じて
- 2ポンドの骨なしシチュービーフ、チャンクにカット
- 牛肉スープ3カップ
- 水1カップ
- 大さじ2杯の中国酒またはドライシェリー
- ダーク醤油大さじ3
- 大さじ1しょうゆ
- 黒砂糖大さじ1
作成手順
カブを一口サイズの塊に切る。 ニンジンの皮をむき、対角線を1インチの小片に切ります。 生gを刻む。 ネギを三等分に切る。
中華鍋または大きな鍋で、中強火でオイルを加熱します。 生gを追加します。 柔らかくなるまで煮込んでから、牛肉を焦がします ビーフブイヨン、水、ライスワインまたはシェリー、大さじ1杯の濃い醤油を加えます。 沸騰させる。 火を弱め、ふたをして1時間煮る。
みじん切りにした野菜、淡醤油、残りの濃醤油、黒糖を加えます。 さらに30分間煮詰めます。 調味料を味わって調整し、必要に応じて塩、コショウ、または醤油を加えます。 温かいご飯や麺を添えて。
レシピタグ：
- にんじん
- 牛肉と醤油
- 晩ごはん
- アジア人
