点心（點心）は、中国の食文化、特に広東料理で重要な役割を果たします。 広東省や香港に旅行する場合、中国茶のポットと点心のプレートを備えた点心レストランに座って、本当に厚い新聞を読んでいる人をよく目にします。
点心は中華料理の社交料理であり、朝食やブランチによく食べられます。
一般に点心は一口サイズの小さな食べ物として用意され、小さな竹の蒸し器で蒸されますが、揚げ物や焼き物など、さまざまな方法で用意されたさまざまな種類の点心もあります。
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春巻き
スプルース/ビクトリアファームストン
春巻きは春祭りに起源があり、元々は春の収穫からの野菜でいっぱいでした。 これらの春巻きの詰め物には、焼かれたニンジン、赤ピーマン、緑豆の芽とともに、焼かれた豚肉と中国の乾燥キノコ（乾燥椎take）が含まれます。 春巻きをそのまま、またはシンプルな醤油とライスビネガーディップソースを添えて提供します。
おいしい野菜の春巻きもお試しください！
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チャー・シュー・バオ（蒸し豚肉のパン）
メリッサ・ツェー/ゲッティイメージズ
どの点心レストランでも、Char Siu Baoがあります。 蒸しパンはバーベキューポークで満たされ、パンは非常に柔らかい食感でわずかに甘い味がします。
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シューマイ（Siu Mai）
Sino Images / Getty Images
これらのかご型の開いた顔のdump子は、「調理and子」とも呼ばれます。このシュウマイは、エビ、豚肉、椎takeでいっぱいです。 ワンタンラッパーを使用すると、独自の団子生地を作る必要がなくなります。
シーフード愛好家は、エビとホタテのシュウマイを楽しむことができます。
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蒸し牛肉玉
IMAGEMORE CO。LTD /ゲッティイメージズ
これらの蒸し牛肉ボールは、クレソンが味付けされた牛肉の風味を吸収することを指摘しているエブリン・チャウから来ています。 これには、中国/アジア市場で入手可能な乾燥柑橘類の皮（chenpi）が含まれています。
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パールボール
スプルース/クリス・ラドリー写真
パールボールは、もち米とおいしい豚肉から作られています。
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ポットステッカー
ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ
作るのに最も簡単なタイプの中国dump子は、片手でpot子を揚げてから蒸します。 伝説によると、料理人が誤ってof子を焼いてしまい、とにかく提供することを決めたときに、pot子が発明されました。 理想的には、ポットステッカーは底がカリカリで、上部が柔らかく滑らかでなければなりません。
肉を食べない場合は野菜のポットステッカーを作成し、後で保存するために自宅でポットステッカーを凍結することができます。
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カブケーキ
スプルース/リブ・ワン
もち米粉（もち米粉）は、中国/アジア市場で入手できます。 他の中国のケーキと同様に、カブケーキは焼く代わりに蒸します。 ケーキのスライスを提供する直前に揚げます。
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マンゴープリン
スプルース
このマンゴープリンのレシピは、乳糖を含まず、段階的な写真の説明が付いています。
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ココナッツパン（カクテルパン）
The Spruce / Hung Quach / Stocksy United
ココナッツパン（カクテルパンとも呼ばれる）は、ココナッツフレークで作られたバターのようなココナッツフィリングで満たされています。
