ルー・ロバートソン、ブランドXピクチャーズ/ストックバイト/ゲッティイメージズ
- 合計：65分
- 準備：15分
- クック：50分
- 収量：1ケーキ（8〜10食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 485 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 61g | 炭水化物 |
| 11g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：1ケーキ（8〜10食分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 485 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪12g | 61％ |
| コレステロール149mg | 50％ |
| ナトリウム495mg | 22％ |
| 総炭水化物61g | 22％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質11g | |
| カルシウム313mg | 24％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ラテンアメリカ全体で一般的な御treat 走 である パステル・ド・トレス・レッシュ （3つのミルクケーキ）は、レシピで使用されている3種類のミルクに由来しています。 甘いコンデンスミルク、エバポレートミルク、およびヘビークリームを組み合わせたソーキングソースで、このクラシックなスタイルのトレッチェケーキに、従来の軽くてふわふわしたケーキよりもカスタードに似た濃厚で非常にしっとりした食感を与えます。
レシピは中世ヨーロッパで開発された浸漬ケーキから発展したものと思われますが、ネスレが缶詰コンデンスミルクのラベルにレシピを印刷した1940年代に人気が広まりました。 ある時点で、トレスレッチェケーキは国境を越えて米国に到着し、2000年代初頭にレストランシェフの間でほぼ有名人の地位を獲得し、2015年にはハーゲンダッツの味になりました。
材料
- ケーキの場合：
- 1 1/2カップのケーキ粉
- 1ピンチソルト
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- オイル1/3カップ
- 砂糖1カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 大きな卵5個
- 全乳1/2カップ
- クリームシロップの場合：
- 1（12オンス）蒸発したミルク
- 1（14オンス）コンデンスミルクを甘くすることができます
- 1/2カップの生クリーム
- オプション：大さじ1杯のラム酒またはブランデー
- ホイップトッピングの場合：
- 3/4カップの生クリーム
- バニラ小さじ1
- 大さじ1砂糖
- 飾り：シナモン（挽いた）または新鮮なベリー
作成手順
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きなミキシングボウルに入れます。 別のボウルで、オイル、砂糖、バニラエッセンスの小さじ1杯を混ぜ合わせます。 卵を砂糖混合物に1つずつ加え、完全に組み込まれるまで中速で打ちます。 牛乳1/2カップでかき混ぜ、小麦粉混合物を少しずつゆっくりと混ぜます。
バターを軽くグリースを塗ったケーキパンまたはグラタン皿に注ぎ、325 Fで30〜40分間、またはいくつかの場所に挿入した爪tooth枝がきれいになるまでケーキを焼きます。
ケーキを鍋で室温まで冷まします。 盛り上がった縁のある大皿の上に置きます。 20〜30回フォークでケーキを刺します。 冷蔵庫でさらに30分間冷まします。
ケーキが冷えている間にクリームシロップを作ります。 必要に応じて、3つのミルクとラム酒またはブランデーを一緒に泡立てます。 冷却されたケーキの上に液体をゆっくりと注ぎます。 1時間冷蔵し、定期的にミルクの流出液をケーキにスプーンで戻します。
ケーキを出す直前にホイップトッピングを作ります。 生クリーム、バニラ、砂糖を冷やしたミキシングボウルに入れます。 ピークが形成されるまで高速で叩きます。 ホイップトッピングの薄い層をケーキの上に広げます。
シナモンをふりかけるか、新鮮なベリーを飾る。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- メキシコ人
- クリスマス
