ジョナサンビエラスキー/ライトイメージング/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：5分
- クック：35分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 313 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 37g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 313 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 19％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール174mg | 58％ |
| ナトリウム317mg | 14％ |
| 総炭水化物37g | 14％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム118mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
多くの人がスフレを作る上でピクルスに入るのは理解するのが難しく、複雑なことは何もありません。いくつかの簡単なヒントに従うだけです。 スフレは非常に用途が広く、多くのフレーバーを運ぶことができますが、究極のレモンスフレほどクラシックなものはありません。
このスフレのレシピは、非常に多くのメニューと味に収まり、派手なだけでなく、毎日のデザートとして簡単に準備できます。
スフレの最後に砂糖菓子を少しかけ、ふくらみのあるベリーを添えて、視覚的に壮観で驚くほどシンプルなスイーツをお楽しみください。
材料
- バター大さじ2（塩漬け、溶かしたもの）
- 砂糖1/4カップ（粒状）
- 1 1/3カップのミルク（全種類、分割）
- 砂糖1/3カップ（粒状）
- 砂糖大さじ2（粒状）
- 小麦粉1/3カップ（汎用）
- 小さじ2杯の皮（レモン）
- バター大さじ1/2
- 4個の大きな卵（分離）
- バニラエッセンス小さじ2
- 付け合わせ：粉をまくための菓子の砂糖、新鮮なベリー
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。大きなスフレ皿にバターを塗り、皿全体にグラニュー糖1/4カップを転がし、すべての内面を覆うようにします。
準備されたスフレ皿を脇に置きます。
低中火でセットした中程度の鍋で、1カップの牛乳を蒸します。
1/3カップのグラニュー糖、1/3カップの汎用小麦粉、レモンの皮、残りの1/3カップの牛乳、卵黄を混ぜ合わせて、滑らかな生地にします。
熱いミルクの半分を生地にゆっくりと泡立て、完全に滑らかになるまで材料を混ぜ合わせます。
テンダードバッターをフライパンの熱いミルクに戻し、混合物を煮立て、絶えず攪拌します。
混合物が濃くなるまで、約1分間攪拌して調理します。
混合物にバターをかき混ぜ、室温で10分間冷却します。
バニラエッセンスをかき混ぜます。
別のボウルで泡立てるまで中速で卵白を打ち、残りの大さじ2杯の砂糖を加えます。
硬い光沢のあるピークを保持するまで、卵白を高速で叩き続けます。
卵白の3分の1をバニラ混合物にゆっくりと混ぜ、残りの泡立てた卵白を慎重に折ります。
バニラ混合物は、卵白の縞模様や霜降りがなく、均一に着色され、明るく泡立っている必要があります。
準備した皿にスフレ混合物をスプーンで入れ、覆いをして、最大30分間休めるか、またはすぐに25から30分間（高地では少し長く）焼き上げます。
必要に応じて、スフレに粉砂糖をまぶし、ふっくらしたベリーを添えます。
レシピタグ：
- ベリー
- デザート
- フランス語
