ビーガンクリームコーン

スプルース/ニタウエスト

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
310	カロリー
6g	太い
63g	炭水化物
10g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	310
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪1g	6％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム661mg	29％
総炭水化物63g	23％
食物繊維7g	24％
タンパク質10g
カルシウム73mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

缶からクリームコーンを出すのをやめます。最初から準備したときに、クリームコーンがどれだけおいしいか驚くでしょう。この自家製バージョンは新鮮なトウモロコシを特徴とするだけでなく、ビーガンでもあり、低脂肪でコレステロールを含まないようにしています。

このクリームコーンのレシピは、まだ塩と砂糖に頼って風味を伝えていますが、実際の砂糖であり、使用量を正確に知っています。もちろん、新鮮なトウモロコシは自然に甘いこともあるので、低糖食に慣れているか、トウモロコシが特に甘い場合は、砂糖の量を減らすことができます。砂糖を追加する前に試してみてください。

ビーガンクリームコーンは、ベジタリアンの感謝祭で半伝統的な感謝祭のおかずとして提供できます。しかし、それは休日の集まりのためだけではなく、いつでも夕食のための多くの料理とうまく組み合わせます。オーブンで焼き上げたカリフラワーのウィング、フダンソウの豆腐、またはその他のメインディッシュで試してみてください。

このビーガンを作るには、レシピで豆乳が必要です。それが無糖である限り、他のミルク以外の乳製品代替品を自由に使用してください。ビーガンマーガリンも必要です。どちらも通常、ビーガンシェフの主食です。

23ベジタリアンとビーガン感謝祭のメインディッシュレシピ

材料

8穂新鮮なトウモロコシ
無糖豆乳1カップ
小さじ1の塩
砂糖小さじ1
小さじ2ビーガンマーガリン
小麦粉小さじ2
オプション：ダッシュカイエンペッパー、チリパウダー、または赤唐辛子フレーク

作成手順

材料を集めます。

スプルース/ニタウエスト

とうもろこしの各耳のカーネルを慎重に切り取ります。

スプルース/ニタウエスト

ナイフの鈍い端を使用して、トウモロコシの各耳から残っている果肉を慎重にこすり落とし、ボウルに入れます。

スプルース/ニタウエスト

トウモロコシ粒と果肉の半分をブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで脈動させます。

スプルース/ニタウエスト

大きな鍋で、残りのトウモロコシ粒全体と混合または加工されたトウモロコシを組み合わせます。豆乳を加えます。ゆっくりと煮込み、約8〜10分間加熱します。塩と砂糖をかき混ぜます。

スプルース/ニタウエスト

別の小さなフライパンで、ビーガンマーガリンを弱火で溶かし、小麦粉を加えて攪拌し、厚いペースト（ルーと呼ばれる）を作ります。

スプルース/ニタウエスト

ペーストが形成されたら、マーガリンと小麦粉のルーをトウモロコシの混合物に移し、濃くなるまで、約3〜4分間加熱して、頻繁に攪拌します。クリームコーンを厚くするために、最後の3〜4分間は中火に戻す必要があります。

スプルース/ニタウエスト

熱いうちに楽しんでください！

スプルース/ニタウエスト

チップ

新鮮な地元のトウモロコシは、夏から初秋まで利用できます。晩秋から春まで、食料品店でトウモロコシを見つけることができます（地元ではありません）。または、解凍した冷凍トウモロコシ1ポンドを代用できます。地元のトウモロコシを買いだめしている場合は、余分なものをむき出しにし、穀粒を切り取り、ジップトップバッグに入れて凍結することをお勧めします。こうすることで、一年中地元の甘いトウモロコシを楽しむことができます。残ったクリームコーンは冷蔵庫に保管し、3〜5日以内に使用します。

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