スプルース
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：6〜8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 293 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 293 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム230mg | 10％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維5g | 19％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム43mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビーガンだからといって、料理好きのクリーミーなポテトサラダをあきらめる必要はありません。 このユビキタスな夏のサイドディッシュはマヨネーズで作られており、時にはビーガンダイエットの一部ではない卵が含まれています。 ただし、ゼロから作られたこのシンプルなレシピは、ビーガンの卵を含まないマヨネーズに代わるもので、ピクニックや持ち寄り、屋外のベジタリアンバーベキューに最適です。
フレーバーは冷蔵庫でしばらくすると最高になり、一晩冷やした後はさらに良くなります。 ビーガンマヨネーズが手元にない場合は、自分で作ることができます。
材料
- 5〜6個の赤いジャガイモ（またはサイズが似ている白いジャガイモ）
- ビーガンマヨネーズ1/2カップ（ベジネーズブランドなど）
- 酢大さじ3
- 中玉ねぎ1個（サイコロ）
- セロリ2茎（ダイス）
- オプション：1/3カップブラックオリーブのスライス
- オプション：1/4カップベジタリアンベーコンビット
- 塩（味に）
- コショウ（味わう）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。
スプルース
ジャガイモを加えて、柔らかくてしっかりするまで、約15分間調理します。
スプルース
ザルでジャガイモを排出し、約15分完全に冷却します。
スプルース
ジャガイモの皮をむき、一口大に切り刻みます。 取っておきます。 （代わりに、より多くのテクスチャーのためにいくつかのジャガイモに皮を残すことができます。）
スプルース
残りのすべての材料を大きなボウルにそっと混ぜます。 じゃがいもを少しずつ加え、材料が均一になるまで混ぜます。
スプルース
塩と胡pepperで味を整えます。
スプルース
提供する前に少なくとも1時間冷やします。
スプルース
レシピバリエーション
- ポテトサラダは、ベイクドビーンズのような甘いおかずの陰陽として機能する料理として高く評価されています。 このレシピはそのままで完全に美味しいですが、少し余分なものを提供したい場合は、このビーガンポテトサラダをゲストにとってさらにおいしくするいくつかの追加があります。 挽きたての黒胡pepperを加えるか、スモーキーな味のためにパプリカ小さじ2杯を混ぜることを検討してください。 カップに黄色のマスタードを1/2カップ加え、少し角切りしたり角切りしたピメントでジューシーな甘い味を出し、少し甘いピクルスのレリッシュやみじん切りのガーキンでおいしいひねりを加えます。 ディル、タラゴン、ローズマリー、パセリ、チャイブ（またはその組み合わせ）などの新鮮なハーブはいつでも歓迎され、ケッパーは別のテクスチャーを提供しながら素晴らしい塩味の傾斜をもたらします。
伝統的なポテトサラダレシピビーガンを作る
ビーガンに行くのは思ったより簡単かもしれません。伝統的なレシピの成分を置き換えてレシピビーガンを作る方法を知ることは、それらを新しい健康的なライフスタイルに導く鍵です。 多くの伝統的なポテトサラダ料理は、レシピで固ゆで卵とマヨネーズを使用しています。 これらの成分を除去すると、ほとんど常にビーガンになります。 ビーガンマヨネーズを使用するのが望ましくない場合（または手に持っていない場合）は、オリーブオイルとディジョンマスタードに置き換えて、クリーミーさを追加し、ポテトとスパイスが溶け合うようにします。 色は不快かもしれませんが、アボカドはマヨネーズの代わりにポテトサラダに追加するのに最適な健康的な脂肪です。
レシピに合ったジャガイモの選び方レシピタグ：
- じゃがいも
- ビーガンポテトサラダ
- ランチ
- アメリカ人
