JR写真/ストックシーユナイテッド
ポータブルハンドミキサーは、2つの取り外し可能な金属製ビーターと可変速度の電動ハンドヘルドミキシングおよびブレンドツールです。 一部のモデルには、泡立て器などの追加のアクセサリもあります。 さまざまな食べ物を混ぜたり、混ぜたり、泡立てたり、叩いたりするために使用されるので、料理や焼きをあまりしなくても、あらゆるキッチンに不可欠で多用途な追加物です。
ハンドミキサーとは？
現代のキッチンでは、「ハンドミキサー」という用語は、一般に、ポータブルですが、通常はコンセントに差し込まれている電動ミキシングデバイスを表すために使用されます。 基本的な設計は、一端に下に取り付けられた2つの金属製ビーターが付いたモーターを含むケースの上部に取り付けられたハンドルです。 ハンドルの上部には、通常、速度コントロールとビーターを排出するボタンがあります。
「ハンドミキサー」は、回転式の非電動卵泡立て器を指す場合にも使用できます。 これらは数十年前の台所の必需品でした。 1900年代初頭に電動バージョンに置き換えられると、ほとんどの主婦は決して振り返ることはありませんでした。
電動ポータブルハンドミキサーは、非電動回転式卵泡立て器よりもはるかに効率的であり、一定の電力を持ち、混合作業に必要な時間と労力がはるかに少ないと考えられています。 とはいえ、今日でも回転式卵泡立て器は入手可能です。 キャンピングカーや、電気が通らない遠隔地で非常に人気があります。 多くの家庭ではまだヴィンテージの卵泡立て器があり、時々それを使用しています。
用途
ハンドミキサーで混合できる食品の範囲は非常に広範囲です。 クリームや卵をホイップしたり、ケーキ生地とクッキー生地を混ぜたり、アイシングやサラダドレッシングなどを作るのに最適なツールです。 最も一般的な用途の1つは、ゆでたジャガイモをホイップすることです。これは、マッシュポテトを作る最も簡単な方法だからです。
ハンドミキサーが、主婦にとって不可欠で実用的な食品準備ツールとして確固たる評判を得ていることは間違いありません。 スタンドミキサーを使用している場合でも、ハンドヘルドモデルを手放すことをためらう場合があります。これは、小規模なミキシングとブレンドの作業に便利だからです。
ただし、制限があります。 一貫性のある生地または食品は、ハンドミキサーで混合するのが難しい場合があります。 それは、食品の柔らかさとミキサーの力に依存します。 一部の用途（パン生地の混練など）では、より強力なスタンドミキサーの方が適しています。
さらに、一部の成分はハンドミキサーを使用して混合しないでください。 たとえば、チョコレートチップクッキーを作るときは、最後にチップを手で生地に混ぜる必要があります。 電動ミキサーをそのタスクに使用すると、モーターを簡単に（そして迅速に）燃焼させることができます。 同じことは、ナッツやいくつかの果物のような他の硬い成分にも当てはまります。
お手入れについては、ハンドミキサーには取り外し可能な金属製ビーターがあり、通常は食器洗い機で洗浄できます。 ユニットは簡単にきれいに拭くことができ、多くのスペースをとらないため、保管が簡単です。 ハンドミキサーの設計目的に使用すると、ハンドミキサーの寿命が長くなります。
ミキサーを購入する
電動ハンドミキサーは非常に手頃な価格と見なされます。 多くの場合、50ドル未満で良質のハンドミキサーを購入できます。 設計上の利点がない限り、3つまたは4つの速度と1セットのビーターを含む基本ユニットに多くを支払う必要はありません。 価格に影響を与えるものは、速度の数、出力、および追加の付属品です。
一部のモデルには泡立て器が付属しており、他のモデルには生地フックが付いています（ただし、ほとんどのハンドミキサーにはパン生地を処理する力がありません）。 その他の製品には、ビーターとコード用の収納コンパートメントが組み込まれています。
ミキサーとブレンダー
電動ビーターはカウンター（またはスタンド）ブレンダーに取って代わりますか？ ありそうにない。 一部の食品の準備はブレンダーまたはミキサーのいずれかで完了することができますが、他のタスクは他のタスクよりも一方のタイプの方が優れています。 たとえば、ポテトをブレンダーでブレンド（マッシュ）するのは難しく、ハンドヘルドミキサーでサラダドレッシングを打ち負かす、または混ぜようとするのは面倒です。
次に、考慮すべきハンドブレンダー（浸漬ブレンダーとも呼ばれます）があります。 これは、通常、カウンターブレンダーと同様に下部にブレードを備えた長い杖のようなアプライアンスですが、ハンドミキサーの携帯性を提供します。 簡単にボウルに食べ物を混ぜたり、鍋に滑らかなグレービーを混ぜたり、泡立て器が付いているモデルもありますが、このハンドヘルド機器には限界があります。 主に、それは単にカウンターブレンダーやハンドミキサーの力を持っていないため、硬い材料には使用すべきではありません。
ほとんどの場合、手やカウンターブレンダーなどの台所用品には補足的な性質がありますが、すべての家庭料理人が同意するわけではありません。 それは多くの場合、好みの問題と手元の食べ物のタスクです。
