飲み物用の新鮮な柑橘類ジュースを絞る方法

搾りたての柑橘類に関するヒント、コツ、警告

S&Cデザインスタジオ

私たちの多くは、新鮮なジュースが最高の飲み物になることに同意できます。 レモン、ライム、オレンジなどの柑橘類は、飲み物で最もよく使用される果物です。 したがって、可能な限り新鮮な柑橘類を使用するのは論理的です。 素晴らしいニュースは、これらがジュースに最も簡単な果物であることです。

柑橘系の果物から新鮮なジュースを得るにはいくつかの方法があり、ほんの数分しかかかりません。 ほとんどのテクニックにはツールが必要ですが、それらの大半は安価で、バーやキッチンの引き出しにきちんと保管できます。

柑橘類のジュース収量を最大化するための3つのヒント

ジュースのオプションを検討する前に、柑橘類から最大限のジュースを得るためにできることがいくつかあります。

1. Warm It-柑橘類をジューシングする前に室温に到達させると、ジュースの収量が大幅に増加します。 果物を冷蔵する場合は、少なくとも30分間置きます。 すばやくウォームアップするには、電子レンジで果物を10〜15秒間ポップします。 Roll It-果物を切る前に、カウンタートップをしっかりと押し下げながら、手のひらの下で転がします。 カット -ほとんどすべての場合、果物を半分にカットするだけです。 唯一の例外は、ジュースを絞る必要がある場合です。 この場合、ウェッジが最適に機能します。

柑橘系の果物に含まれるジュースの量

果物のすべての部分は、異なる量のジュースとサイズ、成長環境などの要因を保持し、果物の種類はジュースの柑橘類が保持する量に影響します。

平均し て以下を取得できます：

• 1グレープフルーツ= 3/4カップまたは5〜6オンス1オレンジ= 1/4カップまたは2〜3オンス1レモン= 3大さじまたは1 3/4オンス1ライム= 1大さじまたは1/2〜1オンス

柑橘ジュースの保存

多くの場合、すぐに柑橘類のジュースを使用することをお勧めしますが、必要なときに冷蔵庫に保存することができます。

• 密閉蓋付きのガラス容器を選択してください。 プラスチックは分解するため、新鮮なミキサーを長期間または再利用できるように保管することはお勧めできません。

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手を洗って日焼けを避ける

柑橘類のジュースの酸は肌を刺激する可能性があります。 手に切れ目や肌荒れがある場合は、ジューシング中およびジューシング後に頻繁に手を洗うのが最善です。 あなたが非常に敏感なら、あなたは手袋を着用することを考えるかもしれません。

これは、太陽の下にいるときに特に重要です。 柑橘類のジュースが肌に残っていて、直射日光にさらされている場合、最もひどい日焼けをする可能性がありますが、それは笑い事ではありません。 それは夏にライムジュースでマルガリータを作ることにしばしば関連するため、実際には植物光皮膚炎または「マルガリータ皮膚炎」と呼ばれています。

外で飲み物を混ぜたり、混ぜて外に出たりする場合は、手を洗ってください。 あなたは多くの痛みを避けます。

新鮮な柑橘類ジュースのスプラッシュ？ それを絞るだけ！

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多くの飲み物のレシピでは、フレッシュジュースの スプラッシュ 、 スクイーズ 、または 噴出 が必要です。 このアクセントは、レモンとライムに最もよく使用されます。 これは最も簡単なフレッシュジューステクニックで、ナイフ以外の道具は必要ありません。

手で柑橘類を絞る

1. 果物をくさびに切ります（飾り用にもいくつかを保存します）親指と指の間のガラスまたはカクテルシェーカーにくさびをかざします。 また、ジュースが誤って顔に噴出しないように、もう一方の手をシールドとして使用することもできます。

カクテルのスプラッシュ

ジントニックのような飲み物の場合、くさびは付け合わせとしてよく使われます。 飲む人が好きなだけジュースを絞ることができるので、これは便利です。 The ShowstopperやPatron Pineappleなどの他のカクテルは、飲み物を混ぜながらスプラッシュを追加します。

バーテンダーのお気に入り：柑橘類を絞るためのハンドスクイーザー

ジョンブロック/ブレンドイメージ/ゲッティイメージズ

シトラススクイーザー（またはプレス）は、筋肉の力を使ってレモンとライムのフレッシュジュースをやさしく絞るハンドツールです。 これはバーテンダーの間でお気に入りのツールです。

「 1/2ライムのジュース 」を要求するレシピ、またはジュースのサイズが小さいレシピにこのジューサーを使用します。 これは、シングルドリンクを混ぜるのにも最適なオプションです。

このジューサーの利点は、種子がプレス内にとどまり、ジュースが通常パルプを含まないことです。

安価なジュースオプション

このスタイルの柑橘類ジューサーは、多くの場合20ドルから40ドル前後で入手でき、2つのサイズがあります。 2つのうち小さい方がライムに適していますが、大きい方はレモンとライムの両方に最適です。 場合によっては、オレンジや大きな柑橘類用のものを見つけることができます。

これらは長持ちするので、ステンレス鋼で作られたものを購入することもお勧めします。 安価なプラスチックジューサーのハンドルは、通常の力でスナップできます。

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スクイーザーで柑橘類をジュースに

1. 果物を半分に切り、プレスのカーブに皮が自然に収まるように半分をプレスに置き、ジューサーを閉じて、両手で果物がすべてのジュースを放出するまで2つの部分をそっと絞ります。

ジューサーを使用して、ジュースを飲み物、カクテルシェーカー、または（非常に注意している場合）ジガーに直接絞り込んで、ジュースを測定できます。

繰り返しますが、ジュースを顔（特に目）に噴出させないように注意してください。

柑橘類を絞るための昔ながらのリーマー

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このファンキーな外観のガジェットは柑橘類のリーマーであり、ジューシングの別のオプションです。 多くの場合、種子と果肉に負担をかける必要があるため、バーではあまり使用されません。 また、スクイーザーと比較してかなり面倒です。 しかし、それは安価であり、それがすべてである場合、それはトリックを行います。

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リーマーで柑橘類をジュースに

1. 果物を半分に切り、手のひらで半分を持ち、果肉を外側に向けて約45度の角度で傾けます。リーマーをパルプに押し込み、ねじってパルプを粉砕し、ジュースをボウルに入れるか、グラス飲み物を混ぜる前に、目の細かいストレーナーを使用して果汁をこすり、浮遊種子と余分なパルプのほとんどを取り除きます。

バルク柑橘類ジュースのための最も安いジューサー

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別の昔ながらのジューサー、これは安いで多くの新鮮な柑橘類のジュースを得る素晴らしい方法です。 これらのジューサーはまた、引き出しに収まるほど小さく、果物から最大限のジュースを取り出すのに素晴らしい仕事をします。

このジューサーは、保管用に大量のジュースを作るとき、パーティー用に用意するとき、または新鮮なレモネードのピッチャーを作るときに使用します。

ジューサーのスタイルを選択してください

このスタイルのジューサーにはいくつかの形式があります。 通常、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツに合うサイズになっています。

ガラスジューサーは古典的なもので、スペースをほとんど必要としません。 トレイには十分な量のジュースしか入っていないので、果物の半分に1回だけダンプすればよく、非常に簡単に掃除できます。

これらは中古品を見つけるために非常に一般的であり、ヴィンテージジューサーのいくつかは素晴らしいスタイルを持っています。 種と果肉のないジュースを確保するには、細かいメッシュのストレーナーが必要になる場合があります。

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他のオプションは、多くの場合、ステンレス鋼で作られており、トレイの底に穴があるので、種や果肉のないジュースは、（しばしば）含まれているボウルに直接落ちます。 これらも素敵でとても便利です。

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手動ジューサーで柑橘類をジュースにするには

1. 果肉を半分に切り、果肉を下にして半分をリーマーに置き、しっかりと押して、すべてのジュースが放出されるまでリーマー上で果物を回転させます。

たくさんの柑橘ジュースが必要ですか？ プレスを入手

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柑橘類のジューサーのこのカウンタートップスタイルを使用すると、非常に短い時間で多くの果物を絞ることができます。 キッチンにスペースがあり、新鮮な柑橘類ジュースが好きで、同時に良い運動をしたい場合に最適なオプションです。

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プレスで柑橘類をジュースに

1. 果物を半分に切り、半分をリーマーに置き、パルプ側を下にして、腕をつかみ、すべてのジュースが放出されるまでハンドルを強制的に引き下げます。

ほとんどの場合、このプレスは比較的果肉と種を含まないジュースを生産しますが、ストレーナーが必要になる場合があります。

電動でジュースアップ！

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柑橘系の果物からジュースを取り出すための最後のオプションは、おそらく最も簡単です。 とにかく簡単なはずです。 これらを好む人もいれば、昔ながらのジューサーを使いやすい人もいます。

電気ジューサーのオプション

利用可能な多くの電動ジューサーがあります。 それらの多くは柑橘類専用であるか、柑橘類を絞るための添付ファイルを含んでいます。 リーマーは電気モーターで回転または振動しますが、どちらのオプションの設計も基本的に他の柑橘類ジューサーと同じです。

柑橘類に電動ジューサーを使用することには長所と短所があります そしてそれは個人的な選択です。

電気ジューサーの欠点

私は電動ジューサーを持っていますが、柑橘系の果物以外のすべてに愛用しています。 私のモデルには柑橘類のアタッチメントがあり、言及した他のツールのいずれかと同じ収量を得ることができないことがわかりました。 手動ジューサーを使用すると、ジュースを最大化するのが簡単になります。

電動ジューサーに伴うその他の欠点は、必要なコストとスペースです。 また、ノイズがありますが、キッチンの別の回転モーターを気にしない場合、これは気にしないかもしれません。