食通のゲーリー
- 合計：50分
- 準備：15分
- クック：35分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 525 | カロリー |
| 44g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 525 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪44g | 57％ |
| 飽和脂肪28g | 139％ |
| コレステロール130mg | 43％ |
| ナトリウム137mg | 6％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム121mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
こちらがシェフのパトリック・オコネル（ザ・イン・アット・リトル・ワシントン）の美しいコンフォートスープです。 ビロードのような質感を持つおいしい複雑なフレーバー。 寒い冬の日に最適です。
リンゴはスープに素晴らしいフルーツ感を加えますが、そこには新鮮な野菜もたくさんあります：ルタバガ、バターナットスカッシュ、ニンジン、サツマイモ。 濃厚なクリームとメープルシロップの渦巻きでスープを仕上げます！
材料
- 1スティック（1/4ポンド）バター
- タマネギ1カップ（大まかに刻んだもの）
- グラニースミスリンゴ1カップ（皮をむき、芯を取り、粗く刻んだもの）
- ルタバガ1カップ（皮をむいて、大まかに刻んだもの）
- バターナットスカッシュ1カップ（皮をむき、種を取り、粗く刻んだもの）
- にんじん1カップ（皮をむいて大ざっぱに刻んだもの）
- サツマイモ1カップ（皮をむいて粗く刻んだもの）
- 1クォートの良いチキンストック
- ヘビークリーム2カップ
- 1/4カップメープルシロップ
- 塩と唐辛子を味わう
作成手順
中強火の大きな鍋で、バターを注意深く溶かします。
タマネギ、リンゴ、ルタバガ、スカッシュ、ニンジン、サツマイモを加えて、たまねぎが半透明になるまで時々かき混ぜます。
鶏肉を加えて沸騰させます。
20〜25分間、またはすべての野菜が完全に柔らかくなるまで煮ます。
ブレンダーまたはフードプロセッサーで野菜をピューレにします。
細かいメッシュのストレーナーを通して、野菜を調理するのに使用したのと同じ鍋に入れます。
クリーム、メープルシロップ、塩、カイエンペッパーを混ぜます。
鍋をストーブに戻し、スープを煮るまで持って行きます。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- 押しつぶす
- ランチ
- アメリカ人
- 秋
