ビクター・ローティ/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 222 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 23g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 222 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 17％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール101mg | 34％ |
| ナトリウム235mg | 10％ |
| 総炭水化物23g | 8％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム89mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ドイツのアプリコットケーキ（ aprikosenkuchen ）のこのレシピは驚くかもしれません。材料は非常にシンプルですが、完成したケーキは美味しくて風味が複雑です。 多くのドイツ人がこのケーキを心から作る方法を知っているのは、とても古典的なレシピです。 新鮮な果物は、ビーチでのキャンプやバルコニーでのリラックスにかかわらず、このケーキをコーヒーと一緒に安定した夏にします。
このレシピでは、11インチのスプリングフォームパンが必要です。 お持ちでない場合は、9x9インチまたは13x9インチのベーキングパンをお試しください。ただし、ベーキング時間が異なることに注意してください。
材料
- バター大さじ10（柔らかくした）
- 砂糖2/3カップ
- バニラティースプーン1杯（またはバニラシュガー大さじ1）
- 3個の大きな卵
- レモンゼスト大さじ1/2
- 汎用小麦粉2カップ
- 小さじ2杯の複動性ベーキングパウダー、または1パッケージドイツ バックパルバー （ドイツベーキングパウダー）
- 塩小さじ1/4
- 1/4カップのバターミルクまたはサワーミルク
- 1 1/2ポンドのアプリコット（約14個の新鮮な、洗って、半分に切って、穴をあける）
- オプション：加糖ホイップクリーム
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに加熱します。調理用スプレーでフライパンに塗り、取っておきます。
大きなボウルに、バターを砂糖とバニラまたはバニラシュガーでクリーム状にします。 卵を1つずつたたきます。 レモンの皮を混ぜます。
別の小さなボウルに、小麦粉とベーキングパウダーと塩を混ぜます。 卵の混合物に打ちます。 バターミルクを加えてよく混ぜます。
準備したベーキングパンに生地を広げます。 アプリコットの半分を上に置き、側面を下に切ります。
30〜40分または金色になるまで焼きます。 特に異なるサイズのパンを使用した場合は、ケーキに注意してください。
必要に応じて、甘いホイップクリームを添えてください。
チップ
- スプリングフォームパンの代わりにベーキングパンを使用する場合は、バターを注ぐ前に、パーチメント紙のストリップをパンの底に置きます。 ケーキが冷めたら、ストリップの端を使ってケーキを引き上げてパンから出します。 この目的のために、タブ付きのパーチメント紙のラウンドを購入することもできます。 このレシピは非常に寛容なので、アプリコットが熟していない場合や少し熟していない場合でもストレスをかけないでください。 熟した桃は、ほとんどのアプリコット料理の代替品としてよく機能します。焼き菓子の上に、アプリコットのジャムを加えて甘みを加えます。 また、この伝統的なドイツのケーキに菓子の砂糖を振りかけて、クラシックなプレゼンテーションをすることもできます。ケーキを冷蔵庫に保管し、30分前に取り出して室温に戻します。
レシピタグ：
- ケーキ
- アプリコットケーキ
- デザート
- ドイツ人
