トーマス・ジェーネル/ Flickr
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：1パンケーキ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 346 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 36g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1パンケーキ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 346 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 21％ |
| 飽和脂肪7g | 36％ |
| コレステロール247mg | 82％ |
| ナトリウム849mg | 37％ |
| 総炭水化物36g | 13％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム197mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フランス人にはクレープがあり、アメリカ人にはパンケーキがあり、オーストリア人とバイエルン人には シュマーン （小さなパンケーキ）があります。
オーストリアはカフェと多くの種類のコーヒーで知られています。
材料
- レーズン大さじ3（またはレーズン大さじ1杯あたりラム酒大さじ1に浸した味）
- 4個の大きな卵（分離）
- 1ピンチソルト
- 小さじ1/2バニラエキス（バニラシュガーを使用する場合は省略）
- オプション：レモンの皮
- 砂糖大さじ3（または通常の砂糖大さじ2とバニラシュガー大さじ1）
- 1 5/8カップのミルク
- 小麦粉1カップ（ケーキまたは多目的小麦粉1カップ-大さじ2杯）
- 大さじ1〜2杯のバター
- 飾り：菓子の砂糖
- 付け合わせ：アップルソースまたは好みのジャム
作成手順
レーズンを小さなボウルに入れ、ラム酒を注ぎます。
ラムとレーズンのミックスを15〜30秒間電子レンジにかけ、ラムが吸収されるまで約20分間浸します。 取っておきます。
中くらいのボウルで、卵白をやわらかい山頂まで叩き、最後に塩を少し入れます。
別の大きなボウルで、卵黄、バニラ、オプションのレモンの皮、砂糖を、混合物が淡黄色になるまでつぶします。
ミルクと小麦粉を少しずつ加えて、塊を避け、よく混ぜます。
卵白を折り畳んで、生地を約10分間休ませます。
10〜12インチのフライパンで大さじ1〜2杯のバターを溶かします。
生地をもう一度静かにかき混ぜ、熱い鍋に注ぎます。
レーズンを上から均等に振りかけます。
フライパンに蓋をして、中火で10分間パンケーキを調理します。 ひっくり返してさらに10分ほど調理します。 反転するには、いくつかの部分にカットする必要があります。
パンケーキを調理する間、パンケーキを一口サイズに切り取るか引き離します。
少し茶色になったら、準備ができています。
菓子の砂糖を振りかけ、アップルソースまたはお好みのジャムを添えてください。 歯ごたえが好きなら、パンケーキを少し冷まします。
レシピタグ：
- パンケーキ
- ブランチ
- ドイツ人
- 秋
