ダイアナ・ラトレイ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 523 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 46g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 523 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 32％ |
| 飽和脂肪13g | 66％ |
| コレステロール158mg | 53％ |
| ナトリウム1020mg | 44％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質46g | |
| カルシウム241mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
オヒョウは、素晴らしい食感を持つマイルドでおいしい魚です。 これらのオヒョウの切り身は、少しのバターと調味料で簡単に焼かれ、おいしい自家製マッシュルームクリームソースが添えられます。
このレシピは、2人前で簡単に半分にすることができます。
材料
- オヒョウの切り身4個（約1 1/2ポンド）
- バター大さじ2（溶かしたもの）
- 味の塩
- 味に黒胡to
- ソース用：
- バター大さじ3
- 4〜6オンスのキノコ（スライス）
- 4〜6個のネギ（トリミング、薄切り）
- 小麦粉大さじ3
- 1/2カップのチキンスープ
- 牛乳1カップ
- シェリー大さじ1
- 塩小さじ1/2（またはケイジャン調味料）
- ニンニク小さじ1/4のコショウ（または他のコショウブレンド）
作成手順
オーブンを350 Fまで加熱します。グラタン皿にバターを塗ります。 オヒョウの切り身をグラタン皿に入れます。 溶かしバターで磨き、塩こしょうを振りかける。 溶けたバターでたまに仮縫いするか、魚がフォークで剥がれ始めるまで、約20〜25分間焼きます。
オヒョウをオーブンから取り出し、5分間放置します。
その間、マッシュルームソースを作ります。 鍋でバターを中弱火で熱します。 きのこを追加します。 きのこが黄金色になり柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。 ねぎを加えて、1分長くかき混ぜます。 小麦粉を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 調理を1分間続けます。
滑らかになるまでチキンブロスとミルクを徐々に混ぜます。 シェリーと調味料を追加します。 ソースが増粘して泡立つまで、絶えず攪拌しながら調理を続ける。
オヒョウにソースを添える。
このレシピは、2分の1に簡単に半分にするか、2つのオヒョウの切り身を調理し、別の食事のためにソースの半分を凍結することができます。
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レシピタグ：
- キノコ
- クリームソース
- 焼きオヒョウ
- 前菜
