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ベーグルはアメリカではどこにでもあるので、新鮮なもの、冷蔵したもの、冷凍したものはみんなの食料品店や全国のパン屋で見つけることができます。 しかし、第二次世界大戦前は、ニューヨーク市を除くアメリカでは比較的知られていませんでした。 彼らはポーランド出身で、ユダヤ人の料理の伝統の一部です。 彼らは、20世紀初頭にニューヨークのローワーイーストサイドに早くから登場しました。 しかし、1950年頃まで、他の場所ではほとんど知られていませんでした。 その後、彼らはシーンにバインドし、残りは歴史です。 クリームチーズを詰めたトーストベーグルが嫌いな人はいますか？
ベーグルストレージ
新鮮なベーグルは数日で乾き固まりますので、すぐに使用してください。 完全に冷却したベーグルを室温でビニール袋に保管するか、すぐに凍結します。 冷蔵は実際にそれらをより早く陳腐化します。 湿ったペーパータオルでうまく機能し、350 Fで10分間焼くと、外側が少し濡れてベーグルがリフレッシュされます。
冷凍ベーグルは、3か月から4か月間、0 Fの冷凍庫内の気密バッグに保管します。新鮮なベーグルは、冷凍する前にほぼ完全にスライスします。 トーストする前に冷凍ベーグルを解凍する必要はありません。
ベーグルを安全にスライスする方法
ベーグルの人気は、多くの創造的なベーグルスライスの仕掛けを生み出しました。 米国で過小報告されている最大の負傷は、ベーグルのスライスによる手切りです。
急成長するベーグル事業
ベーグルは1960年代から人気が急上昇しています。 消費量は20倍に増加し、アメリカ人だけでも1年に1人あたり4ポンド以上のベーグルを食べており、その大部分は冷凍されています。
純粋主義者は、良いベーグルには装飾品は必要ないと主張するかもしれませんが、最近では、ロックスやクリームチーズが最も人気のあるトッピングになりがちです。 ベーグルは単なるパンの形から、パンの代替品になりました サンドイッチ、ベーグルチップなどのスナック、ベーグル生地で包んだホットドッグ。
