スプルース
- 合計：55分
- 準備：20分
- クック：35分
- 収量：4人前
これらのシンプルな焼き骨付き鶏胸肉は、おいしい毎日の食事を作ります。 骨付き鶏肉は骨なしよりも安価で風味があり、肌は水分を保持します。 鶏の胸肉は、ニンニク、ハーブ、少量のオリーブオイルでコーティングされた完璧に焼き上げられます。
非常に少ない準備とわずか35〜45分の調理時間で、このオーブンで焼いた鶏肉は週のどの夜にも最適です。 鶏肉は日曜日の夕食にも最適です。 または、チキンを焼いてサラダに追加するか、キャセロール、スープ、サンドイッチで使用します。
家族の好みに合わせて材料を自由に変更してください。 鶏胸肉のバターとガーリックの場合は、オリーブオイルを溶かしたバターに置き換え、オレガノとカイエンペッパーを省略します。 または、乾燥オレガノを大さじ1杯の新鮮なみじん切りオレガノと交換します。 鶏肉を補完するいくつかのハーブの選択肢があります。 好きなフレーバーを使用してください。
鶏肉の最低安全温度は165 F（73.9 C）です。 最高の風味を得るには、鶏の胸肉は約170 F（76.7 C）、太もも、翼、脚などの黒身肉は約180 F（82.2 C）を目指します。
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材料
- 4分割鶏胸肉（骨付き、皮付き）
- 大さじ1/2のエキストラバージンオリーブオイル
- 乾燥オレガノ小さじ1
- にんにく4片（粉砕して細かく刻んだもの）
- 3/4小さじのコーシャ塩
- 1/8小さじ挽いたカイエンペッパー
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンを450 F（230 C /ガス8）に加熱します。
焦げ付き防止のフライパンまたはゼリーロールパンに焦げ付き防止の調理用オイルスプレーをスプレーするか、フライパンにオイルを軽く塗ります。
ペーパータオルで鶏の胸肉から余分な水分を吸い取ります。
オリーブオイル、オレガノ、つぶしたニンニク、塩、カイエン、黒胡、を混ぜます。 かき混ぜてペーストを作ります。
スプルース
準備したベーキングパンに鶏肉を並べ、皮を上にして、鶏肉の下に混合物を少し広げ、残りを皮の上に広げます。
スプルース
鶏肉を35分間焼くか、骨に触れずに肉の最も厚い部分で少なくとも165 F（73.9 C）になるまで焼きます。
スプルース
これらの風味豊かな鶏の胸肉に、焼き、ロースト、マッシュドなど、あらゆるスタイルのジャガイモを添えます。 彼らはブロッコリー、芽キャベツ、緑、またはあなたの家族の好きな野菜のおかずのいずれかとうまくいきます。
スプルース
どうぞお召し上がりください！
チップ
- 信頼性の高い食品温度計は、あらゆるキッチンに不可欠なツールです。 食品温度計は、加熱不足や加熱過剰を防ぎます。 肉または家禽用に設計された食品温度計を使用し、鶏肉の最も厚い部分に挿入しますが、骨や太ももには触れません。 鶏肉のサイズが不規則な場合は、鶏肉の一部をチェックして、すべての鶏肉が安全な温度に達していることを確認します。 鶏もも肉は脂肪を多く含んでいるので、湿気を帯びやすい傾向があります。また、加熱しすぎるとより寛容になります。
レシピバリエーション
- オレガノを新鮮な切り刻んだチャイブ、ドライタイム、セージ、またはバジルに置き換えます。 または、イタリアのハーブブレンドを使用します。オリーブオイルの代わりに溶かしたバターを使用します。
レシピタグ：
- チキン
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 家族との夕食
