中国の旧正月のための中国のianを作る方法

小豆にゃんガオ

スプルース/リブ・ワン

中国料理と台湾料理で最も人気のある中国の新年のデザートの1つは、甘いn（g年糕）です。 2つの最も人気のあるnian giaoは、小豆の甘いnian gaoと黒糖のnian gaoです。

ここでは、甘いニアンガオを調理するために東洋で使用されている方法の1つをお教えします。これは、ニアンガオを団子菓子、春巻き菓子、またはワンタン菓子で包んで揚げる方法です。 これにより、甘いニアンガオが柔らかくなり、中央のようにほとんど溶けたチーズになりますが、外側はカリカリでカリカリです。

甘いニアンガオをバッターでコーティングし、ニアンガオが柔らかくなるまでフライパンで焼く、または自分でニアンガオをフライパンするなど、使用できる他の方法があります。 dump子菓子に包むことは、このデザートを準備するための私たちのお気に入りの方法です。部分的には見栄えが良く、中国の旧正月期間中に友人や家族に与えることができる素晴らしい御treat走です。

中国の旧正月中に人気のある別のデザートは、カブケーキです。

Red Bean Nian Gagoの作り方

スプルース/リブ・ワン

小豆を作るには、まず甘い小豆を準備する必要があります。

甘い小豆の材料

• 赤豆400 g（水に2〜3時間浸す）黒砂糖400 g（デメララ砂糖）小さじ1/4 塩

あずきの手順

1. 小豆を水切りして鍋に入れます。 750mlの水をソースパンに加え、最初に沸騰させます。 それが沸点に達したら、熱を弱め、指でそれらをつぶすことができるように小豆が柔らかくなるまで約1時間煮ます。 焦げないように小豆をかき混ぜ続ける必要があることに注意してください。 必要に応じて、鍋に水を追加します。まだ熱いうちに砂糖と塩を混ぜて、数時間放置して冷却します

小豆にゃんガオの材料

• もち米粉450 g甘い赤豆400 g水420 ml水砂糖400 g

Red Bean Nian Gaoの手順：

1. 水を沸騰させ、黒糖を加える。 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜて冷ましますステップ1でもち米粉を混ぜ、混合物に塊がないことを確認しますステップ2に甘い小豆を均等に混ぜます竹蒸し器を使用して、ニアンガオを蒸します。 ニアンガオを蒸す前に水が沸騰するのを待つ必要があり、水を補充する必要がある場合はお湯のみを使用する必要があります。 調理プロセス中に温度が変化すると、食品の品質に影響が出ます。niangaoを調理した後、缶から完全に冷ましてから缶から取り出してください（そうでなければスティックになります）。 お餅を3 cmの長方形のキューブに切り、春巻きペストリーまたはワンタンペストリーに折ります。 ペストリーが黄金色になるまで揚げます。 オイルの温度は約180℃である必要があります。ニアンガオをオイルに入れるときは、オイルがこぼれて火傷した場合に十分注意してください。

nian gaoは、冷めたら5日間冷蔵庫に保管するか、冷凍庫に最大1か月保管できます。 ニアンガオの表面が乾燥するのを防ぐために、冷蔵庫または冷凍庫に入れる前に、ラップフィルムを使用してそれらを個別にラップすることを忘れないでください。

Du子菓子の準備

スプルース/リブ・ワン

nian gaoを3 cmの長さの立方体に切ります。

ian子菓子の底にニアンガオを入れます

スプルース/リブ・ワン

ニアンガオを、あなたに近い端近くのdump子菓子の上に置きます。

ペストリーの折りたたみを開始

スプルース/リブ・ワン

写真のようにペストリーの折りたたみを開始します。

ペストリーをもう一方の端に向かって転がす

スプルース/リブ・ワン

反対側に向かってペストリーを転がします。

少量の水を使用してペストリーがくっつくようにする

スプルース/リブ・ワン

少量の水を使用して、ペストリーがくっつくようにして、揚げたときにニアンガオが落ちないようにします。

揚げる前の完成品

スプルース/リブ・ワン

この方法に従って、必要なだけnian gaoをラップします。 あなたが作った量に満足したら、それから揚げてサーブするか保存することができます。 これらは、旧正月を締めくくるのに最適なデザートです。