マーティン・ブレント/ゲッティイメージズ
ベイローレルは、調味料として最もよく知られ、常緑の低木または地中海地方に自生する木です。 湾は背の高い木に成長することができますが、剪定またはコンテナに閉じ込めることにより、しばしば小さく保たれます。 ベイは非常に遅い生産者であるため、観賞用として成長させることができ、ポットでの成長にさらに適しています。 それは魅力的な葉を持ち、トピアリーの形に簡単に剪定およびせん断することができます。 春には、甘い湾には小さな黄色の花が咲き、秋には紫色の果実になります。 頻繁に剪定すると、花や果実が少なくなります。
| 植物名 | ノウルス |
| 一般名 | ベイツリー、ベイローレル、ローレルツリー、スイートベイ、トゥルーローレル、ローレル |
| 植物の種類 | 常緑低木 |
| 成熟したサイズ | 刈り取られていない、最大60フィートの高さ |
| 日当たり | 完全な太陽から部分的な日陰 |
| 土壌タイプ | 排水性; タイプにあまりこだわりません |
| 土壌pH | 4.5から8.3 |
| ブルームタイム | 晩春から初夏 |
| 花の色 | ペールイエロー |
| ハーディネスゾーン | 8から10 |
| ネイティブエリア | 地中海 |
ベイローレルの成長方法
ベイローレルは、屋内でも屋外でも繁栄できる多目的植物です。 彼らは魅力的な観葉植物を作りますが、夏の太陽の恩恵を受けます。 植物が一年の間に完全な太陽を与えられる場合、葉は最高の風味を生み出します。
ベイローレルは、シチュー、スープ、トマトソース、魚など、微妙で素朴な風味を望む場所で使用されています。 ベイは、フランスのブーケガルニハーブの伝統的な成分でもあります。 特に乾燥した場合、濃い緑の葉は非常に香りがよいです。 調味料として、乾燥した葉は壊れたり、砕かれて調理用食品になり、皿に浸透します。 葉は料理であまり柔らかくならず、食べる前に取り除かれます。 葉は花輪や花輪を作るためにも使用されます。
ベイは伝統的な薬用植物でもあり、耳痛、リウマチ、虫除けなどさまざまな用途があります。 しかし、一部の人々はスイートベイが皮膚の刺激物であると感じていることに注意してください。
光
土
この木は土にあまりこだわりません。 水はけの良い土壌が重要です。 ベイツリーを元のポットに植えたのと同じ深さに植えます。
水
湾の根は非常に浅く、ドライスペルでは頻繁な散水が必要になる場合があります。 木の根元を除草または栽培するときは注意してください。 定期的に散水しますが、散水の間は常に土壌が乾くので、根は腐りません。 あなたのベイツリーはおそらく休眠状態になり、いくつかの葉を落とすでしょうが、その土壌が長期間乾燥したままになることは望ましくありません。
温度と湿度
Bayは、USDA Hardiness Zones 8〜10でのみ丈夫です。寒い地域では、冬に備えて屋内に持ち込みます。 ただし、屋内の低木が家の低湿度で乾燥するのを防ぐのに苦労するかもしれません。 いくつかの葉を落として問題を知らせたら、葉を料理に使用し、定期的に木を水で曇らせます。
肥料
湾は成長が遅いため、大量の食物を必要としません。 コンテナ内の植物には、補助肥料が必要です。 魚の乳剤や昆布のようなバランスのとれた有機肥料を使って、春にコンテナを育てた湾、そしておそらく真夏に餌を与えます。 また、浅い根を傷つけないように注意して、各春の土壌の数インチをリフレッシュするのに役立ちます。
ポッティングと植え替え
ベイは何十年も生きられる人気のあるコンテナ工場を作っています。 サイズを抑えるには、小さなコンテナを使用します。 木が風で倒れるのを防ぐのに十分な広さのベースがあることを確認してください。 4〜6フィートの木には、24インチポットで十分です。 ベイは、ポットが少しcr屈になったときに、根が底から突き出し始めるまで、最も成長するようです。 5年に1回以上植え替える必要はありません。
ベイローレルの伝播
湾は非常に難しく、種子から始めるのが遅いため、ほとんどの木は苗木として購入されます。 種子から開始することもできますが、種子が発芽するまで最大6か月待つように準備してください。
ベイローレルの品種
料理や食事に使用する予定がある場合は、 Laurus nobilis というラベルの付いた植物のみを栽培することが非常に重要です。 ベイとスイートベイの一般名で行く他の植物があり、これらは必ずしも食用ではありません。
Laurus nobilisの 観賞用品種もいくつかあります。 彼らが通常の ローラスノビリス と同様に味付けするかどうかは、個人的な好みの問題です。
- Laurus nobilis " Angustifolia" ：柳葉の月桂樹としても知られ、葉が狭い。 Laurus nobilis "Aurea" ：新しい葉は黄色です。 Laurus nobilis "Undulata" ：葉の縁は波打っているか波状です。
剪定
剪定しないままにすると、ベイツリーは60フィートの高さになります。 コンテナで育てられた樹木や定期的に剪定された樹木は、その高さに近づきません。 鉢植えのベイツリーを持ち運びやすくするために、5〜6フィート以下の高さに剪定してください。 大きさを抑えるため、またはより装飾的なツリーを作成するために、ベイはしばしば剪定されます。 新しい成長が始まったばかりなので、剪定は通常春に行われます。 ツリーを小さくしたり、トピアリーのアートワークを作成したりするために、好きなだけプルーニングできます。
収穫
木が数フィートの高さで葉の収穫を開始できますが、その間はいつでも剪定した葉を使用できます。 乾燥して木から落ちた葉でさえ、まだ香りがあり、使用可能です。
害虫と問題
ほとんどの場合、ベイには害虫がいません。 多くの場合、他の植物やパントリーの害虫を阻止するために使用されます。 鱗が時々問題になることがあり、2つの葉の間に卵を産み、綿毛のような綿毛でそれらを融合するsortがあります。 2枚の葉がくっついているように見える場合は、それらを優しくはがし、卵または幼虫を取り除きます。
あなたの湾が軽い霜に見舞われると、葉はおそらく茶色に変わり乾燥します。 多くの場合、木は次の春に自然に回復します。 あなたの樹木が春に枯れの兆候を示している場合、茎を損傷の下まで剪定し、新しい成長が満たされるはずです。極端な場合、約6インチまで剪定し、新しい芽が基部から形成できるようにします。
