Westend61 /ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：1クォート（最大32人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 30 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1クォート（最大32人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 30 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム13mg | 1％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム15mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
私はビートの大ファンではありませんが、私の妻は東ヨーロッパ人です。 彼女は彼らの上で育ちました。 シェフがビートのフムスをかき混ぜていると聞いたとき、私は興味をそそられました。 私はいくつかのレシピを試しましたが、それらは甘すぎるか、または苦すぎました。 その幸せな媒体を見つけることは困難でした。 私はFayedテストキッチンに行き、料理のスキルを活用しました。 私は妻と子供が絶対に愛するこの完全にバランスの取れたビートフムスのレシピを作成しました。
ビートフムスをお楽しみください。 ヘルシーなだけでなく、味も最高です！
材料
- 1ポンドの新鮮なビート（ゆで、以下の手順を参照）
- タヒニ大さじ2
- レモン汁大さじ3-5
- にんにく1片（つぶしたもの）
- 小さじ1/2
- クミン小さじ1/2
- 大さじ1〜3杯のオリーブオイル（希望の一貫性による）
作成手順
沸騰ビーツ
新鮮なトリミングされたビートを鍋に入れ、水で覆います。 大さじ2杯の白酢を水に加えます。 これにより、ビートが色を失うのを防ぎます。
水を沸騰させ、ビートを30分間煮ます。
冷まし、肌をやさしく取り除きます。
ビートフムスのレシピ説明
フードプロセッサで、すべての材料を組み合わせます。 大さじ1杯のオリーブオイルから始め、粘り気が濃すぎる場合は追加できます。
すべての材料を追加した後、滑らかな一貫性になるまでフードプロセッサでブレンドします。 フードプロセッサボウルの側面をこすって、成分が残らないようにしてください。 これは、クミンなどのスパイスや塩でもよく見られます。
所望の一貫性に達したら、すぐにサーブするか、冷やしたフムスのために冷蔵庫に入れます。 ピタチップス、ピタパンの三角形、クラッカー、またはキュウリのスライスを添えてください。
残ったフムスは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜5日間保存します。 フムスの色は、日が経つにつれて濃くなります。
ビートフムスを提供する時期
ビートフムスは、ビートによって生成される鮮やかな色のためにユニークです。 それは一年中いつでも素晴らしいですが、私は特に素晴らしいハロウィーンの前菜だと思います。 あずき色または紫色のマスコット色の好きなスポーツチームがある場合、これは試合の日に役立つのに最適です。
クロスティーニの上に山羊のチーズを少し入れて食べることもできます。 チーズの塩味は、ビートの甘さと相性がいい。 クロスティーニは完璧なカリカリ感を与えます。
ビートフムスは、缶詰または瓶詰めのビートを使用して作ることもできます。 缶詰を新鮮なものに置き換え、沸騰をスキップし、食品加工の指示に従ってください。
レシピタグ：
- フムス
- 前菜
- 中東
- パーティー
