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四旬節の間、ギリシャ正教の観察者は、牛肉、家禽、および多くの種類の魚を含む肉を控えます。 この慣行は、ローマカトリックとキリスト教のプロテスタント宗派でも見られます。 制限された食品には卵や乳製品も含まれる可能性があり、厳しくなるとオリーブオイルとワインの消費も制限されます。 これらの材料を除いて食事を計画することは困難かもしれませんが、それはあなたが多種多様な美味しくておいしい料理を楽しむことができないという意味ではありません。
暖かくておいしい白豆のスープから伝統的なブドウの葉の詰め物まで、このホリデーシーズンを作るためのギリシャ語のレシピがたくさんあります。 そして、デザートを忘れないでください、あなたが試してみたいかもしれないレンテンのお菓子とデザートの別のリストをチェックしてください。
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ファッソラタ（白豆のスープ）
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この古典的な白豆のスープは、四旬節の定番です。 このレシピは6〜8人に提供され、ボリュームがあり、栄養価が高く、おいしいです。
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Horta Vrasta（ボイルドグリーン）
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これらのゆでた葉の緑は準備が簡単で、少しオリーブオイルとレモンをまぶすと、きれいで純粋な味が楽しめます。
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ドルマタキア（ブドウの葉の詰め物）
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古典的なぬいぐるみのブドウの葉は、米、松の実、新鮮なハーブで満たされています。 ドルマタキア （dol-mah-THAH-kya）は準備に少し時間がかかる場合がありますが、努力する価値があります。 ブドウの葉を作る過程にも恐れを抱かないでください。 少し練習した後、プロのようにブドウの葉を丸めて詰めます。
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レビタサ（ひよこ豆のシチュー）
リン・リバノス・アサン
ヒヨコマメから作られたこのシンプルで素朴なベジタリアンシチューは、ギリシャのシフノス島の名物です。 このレシピを始める前に、ひよこ豆を一晩中完全に浸して、水分を含んだ柔らかい豆を得ることが重要です。 ただし、時間が不足している場合は、準備に1時間しかかからないクイックソーク方法があります。
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タラモサラタ（卵スプレッド）
リン・リバノス・アサン
ギリシャの メゼ （meh-ZEH）または前菜のテーブルは、このクリーム色のcarの卵の広がりがなければ完成しません。 この豊かな風味のスプレッドは、ピタパンと一緒に楽しんで、レンテンシーズンの伝統的なお気に入りです。
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ファソラキアラテラ（インゲンマメトマトキャセロール）
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この緑豆とトマトのキャセロールのような多くの野菜料理は、オリーブオイルとトマトで調理されます。 ギリシャ語では ラテラ （lah-the-RAH）と呼ばれます。これは、主要な成分が風味豊かなオリーブオイル、または ラティであるため です。 断食のガイドラインを厳守したい場合は、砕いたフェタチーズの振りかけをスキップしてください。
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ブリアム（野菜キャセロール）
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ブリアム はオーブンでローストした野菜のキャセロールで、季節の野菜に合わせてカスタマイズできます。 野菜の層を風味豊かなトマトソースで焼いて、メインミールまたはおいしいおかずとして提供しています。
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ラハノドルマデスオルファナ（ぬいぐるみキャベツ）
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ギリシャ語の「孤児」は「孤児」を意味し、ギリシャ料理で使用される場合、通常は肉なしで料理が作れることを意味します。 これらの肉のないキャベツのロールは、メインディッシュとしておいしいことがありますが、小さなキャベツの葉で作られた場合、素晴らしいサイドディッシュや前菜にもなります。 キャベツは冬のお気に入りの食べ物であり、この肉のないレシピはLentenの楽しいお気に入りです。
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Yemista me Ryzi（ライス詰め野菜）
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これらの肉のない米詰め野菜はとても美味しく、肉を逃すことはありません。 米と野菜の混合物が詰められており、簡単に凍結して別の時間に使用できます。事前に冷蔵庫で3〜4時間解凍してください。
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Patates Yiahni（ポテトラグー）
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このシンプルなジャガイモのラグーにトマト、玉ねぎ、ニンニク、調味料を加えて煮込み、寒くて荒涼とした日にぴったりのボリュームのある温かい料理を作ります。 完全な食事のために、無愛想なパンのスライスまたはサイドサラダを添えてください。
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ファバ（黄色の分割エンドウ）
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Fava は、黄色の分割エンドウ（または黄色の ダール ）で作られており、レントの前に、塩辛い料理や濃い緑の葉と非常によく合う軽い前菜を作るために精製されています。 四旬節の外で、これはまた、菜食主義者やビーガンのために作るための素晴らしい料理です。
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スパナコピタ（ほうれん草パイ）
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古典的なほうれん草とハーブのパイのチーズレスレントフレンドリーバージョンは、同様に人気があります。 この料理の名前は、チーズ入りのほうれん草のパイによく使用されますが、伝統的な スパナコピタに はチーズは含まれていません。 他の野菜で作られたこのパイは、 hortopita と呼ばれ ます 。
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Piperies Yemistes me Pligouri（ぬいぐるみペッパーズ）
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これらの古典的なピーマンは、ブルガー、トマト、 そしてバジル。 ブルガー（「ブルガー」とも呼ばれます）は、部分的に外皮をむいた小麦で、浸し、蒸し、乾燥させてから粉砕します。 ご飯の人気のある代替品であるブルガーは素早く調理され、素晴らしいナッツの風味があります。 あなたの好きな色のコショウを詰めたこのおいしい詰め物を提供して、さらにお祝いの御treat走をしましょう。
