スプルース
- 合計：3時間20分
- 準備：20分
- クック：3時間
- 収量：4〜6チョップ（4〜6食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 910 | カロリー |
| 60g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 70g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6チョップ（サーブ4から6） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 910 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪60g | 77％ |
| 飽和脂肪24g | 119％ |
| コレステロール258mg | 86％ |
| ナトリウム305mg | 13％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質70g | |
| カルシウム116mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
お気に入りの辛口赤ワインを使用して、これらの心地よいラムのショルダーチョップを風味付けします。 チョップは茶色になり、タマネギ、ローズマリー、ニンニクの補完的な組み合わせとともに赤ワインで蒸し煮されます。
長く、ゆっくりとオーブンで蒸し煮をすることで、柔らかく、口の中でとろけるラムチョップができます。
材料
- オリーブオイル大さじ3（分割）
- 中玉ねぎ2個（半分、厚さ1/4インチにスライス）
- 4〜6個のラムショルダーチョップ
- にんにく4片（みじん切り）
- 赤ワイン1カップ（カベルネやピノなど）
- ディジョンマスタード大さじ3（高品質、または同様のグルメマスタード）
- 小さじ1の塩
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 新鮮なローズマリー大さじ1（みじん切り、または砕いたローズマリー小さじ約1）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンを300 Fに予熱します。
オリーブオイル大さじ2とスライスしたタマネギを重いダッチオーブンまたはシチューポットに中火でかける。
スプルース
玉ねぎを頻繁にかき混ぜながら、軽く茶色になるまで調理します。 プレートに取り外します。
スプルース
残りのオリーブオイルとチョップを必要に応じてバッチで追加し、両側で約3〜4分間、両面がきちんと茶色になるまで調理します。
スプルース
にんにくを加えてさらに1分煮ます。
スプルース
タマネギを子羊とニンニクと共に鍋に戻します。
スプルース
ボウルまたは2カップの計量カップで、辛口の赤ワインとマスタード、塩、コショウ、ローズマリーを混ぜ合わせます。 スプーンまたは泡立て器でよく混ぜます。
スプルース
ラムの混合物の上に注ぐ。
スプルース
鍋がオーブンに安全でない場合は、すべてを大きなベーキングパンまたはキャセロールに移します。 鍋または鍋を蓋またはホイルでしっかりと覆います。
スプルース
オーブンで2〜3時間、またはラムチョップが非常に柔らかくなるまで煮込みます。
スプルース
ラムチョップに調理用ジュース、マッシュポテト、キャベツ、または別の野菜を加え、温かいビスケットまたはボリュームのあるパンを添えます。
レシピタグ：
- 子羊
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
