スプルース
- 合計：2時間27分
- 準備：20分
- クック：2時間7分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 980 | カロリー |
| 49g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 115g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 980 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪49g | 63％ |
| 飽和脂肪19g | 93％ |
| コレステロール353mg | 118％ |
| ナトリウム510mg | 22％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質115g | |
| カルシウム100mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
オックステールは牛に由来しません。 彼らは一般的な牛の尾であり、最も風味豊かなものの一つです ビーフカット。 オックステールの長時間の蒸し煮は、肉が骨から落ち、豊かなストックを作ります。 あなたが初心者の料理人である場合、このレシピを試す前にハウツービデオを見ると良いでしょう。
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材料
- オリーブオイル大さじ1
- 3 1/2ポンドのオックステール
- 中玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク4個（細かく刻んだもの）
- 4本のニンジン（皮をむいて対角線上に1/2インチの小片に切る）
- 1（14〜16オンス）缶トマト（みじん切り）
- 3/4カップのチキンスープ
- 小さじ1 1/2杯の地上ショウガ
- 小さじ3/4の塩
- 赤唐辛子小さじ1/4（カイエン）
- 1/8小さじ地上オールスパイス
作成手順
材料を集めます。
スプルース
非反応性5クォートダッチオーブンで、オリーブオイルを非常に熱くなるまで中火で加熱します。 オックステイルをバッチで調理し、茶色になるまで、バッチあたり約5分、スロット付きスプーンを使用してオックステイルをボウルに移し、茶色になります。
スプルース
タマネギとニンニクを鍋に滴下します。 タマネギが柔らかくなるまで調理する-約7分。
スプルース
ニンジンをかき混ぜます。 次にトマトとジュースを加えます。
スプルース
スープ、生inger、塩、赤唐辛子、オールスパイスを混ぜます。 沸騰するまで加熱します。
スプルース
オックステールをかき混ぜます。
スプルース
カバーしてオーブンに入れます。 肉が柔らかくなるまで275 Fで焼きます-約2時間。
スプルース
スロット付きスプーンで、オックステールを温かい大皿に移します。 鍋の液体から脂肪をすくい取り、廃棄します; 肉にジュースを注いでサーブ。
スプルース
楽しい！
チップ
- 焼く前に、ペーパータオルで肉を軽くたたいてください。 これは、次のステップで肉に素敵な茶色の皮をつけるのに役立ちます。 肉は間接熱で調理されるため、余分な脂肪は取り除きます。オーブン蒸煮が最適です。 ただし、オーブンに適した鍋がない場合は、弱火でコンロで蒸し煮できます。 定期的にチェックして、液体が沸騰していないことを確認する必要があります。
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レシピタグ：
- にんじん
- オックステール
- 前菜
- アメリカ人
