S&Cデザインスタジオ
- 合計：3分
- 準備：3分
- クック：0分
- 収量：1カクテル（1人前）
ブランデーミルクパンチ（または単にミルクパンチ）は素晴らしいナイトキャップであり、カクテルの世界の真の古典の1つです。 それは、ブランデーとラム酒のパンチがあらゆる社会的な集まりで必須だった18世紀の変わり目頃にさかのぼります。 シングルサービングミルクパンチが楽しまれ、レシピが最初のバーテンダーガイドで見つかるようになった1800年代後半まで非常に人気がありました。
このレシピは、「教授」ジェリー・トーマスの1862年「飲み物を混ぜる方法」に見られるものと非常に似ています。 主に異なるのは、単純なシロップが振られた砂糖と水に代わるということです（簡単な単純なシロップ）。 必要に応じてラムをスキップできますが、トーマスのパンチレシピにはないオプションのバニラエキスと同様に、風味に次元を追加します。 卵白は、エッグノッグのような卵状ではありませんが、甘美な質感を与えるもう1つの素晴らしい追加物です。
材料
- 2オンスのブランデー
- 1オンスラム
- 1オンスのシンプルなシロップ
- 4オンスの牛乳
- 飾り：ナツメグ（地面）
- オプション：小さじ1/2バニラエッセンス
- オプション：卵白1個
作成手順
材料を集めます。
氷で満たされたカクテルシェーカーにブランデー、ラム酒、シンプルシロップ、ミルク、およびオプションのバニラ抽出物と卵白を注ぎます。
よく振る（卵を追加する場合は、痛くなるまで振る）。
砕いた氷の有無にかかわらず、昔ながらのグラスにこします。
付け合わせ用のすりおろしたナツメグでほこり。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- この飲み物の多くのファンは良いコニャックを好み、熟成ラム酒と組み合わせると本当にいいです。 2つのスピリットの他の組み合わせを試してみたり、お気に入りのブランデーを単独で注いだりできます。ブランデーミルクパンチで使用するミルクを変えることができます。 半クリームまたはヘビークリームを使用してクリーミーにします。 軽い選択の場合は、脱脂粉乳または1パーセントの牛乳を使用します。独自のシンプルなシロップを購入するか、作成することができます。 砂糖2部と水1部を加え、沸騰させて10〜15分間煮込みます。 自家製バージョンは信じられないほど簡単であるだけでなく、お金を節約することもできます。カクテルに卵白を追加すると、卵が新鮮であることを確認するための予防措置が付いています。 これにより、サルモネラなどの病気のリスクが軽減されます。 懸念がある場合は、材料をスキップしてください。
レシピバリエーション
- 多くの場合、1食分に2オンスの牛乳と2オンスのハーフアンドハーフまたはヘビークリームを必要とするレシピが表示されます。ミルクまたはアーモンドミルク。 これらのいくつかは甘くされているので、追加するシンプルなシロップの量を調整する必要があるかもしれません。 本「Imbibe」のDavid Wondrichによれば、実際の「パンチ」バージョンでは牛乳は凝乳することを意図していた（これは緊張していました）。
ブランデーミルクパンチの強さは？
ブランデーミルクパンチはリラックスできる比較的低品質の飲み物です。 卵白をスキップしてラム酒を保持する場合、そのアルコール度数は15パーセントABVの範囲にある必要があります。 それはワインを飲むことに非常に似ていますが、この飲み物だけがはるかに心地よいです。
レシピタグ：
- ブランデーカクテル
- スナック
- アメリカ人
- 冬
