レリア・ヴァルドゥガ/ゲッティイメージズ
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：1つの大きなコーヒーケーキ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 609 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 114g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1つの大きなコーヒーケーキ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 609 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪7g | 37％ |
| コレステロール101mg | 34％ |
| ナトリウム704mg | 31％ |
| 総炭水化物114g | 42％ |
| 食物繊維6g | 22％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム135mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Cuca de banana は、ブラジル南部からの美味しい おやつ です。ドイツ移民が地元料理に名を残しています。 このケーキにはバナナの層と豊かなパン粉のトッピングがあり、ドイツのシュトロイゼルケーキを連想させます。 また、「 cuca 」という名前は、ドイツ語のケーキkuchenに由来する場合があります。
どのようになったとしても、このケーキは美味しく、バナナブレッドとコーヒーケーキの素晴らしいクロスです。 冷蔵庫に最大1週間保存されます（それが長く続く場合）。
材料
- ケーキの場合：
- バナナ4本（非常に熟しており、ほとんど黒）
- バナナ2個（完熟）
- 砂糖2カップ
- 2 2/3カップの小麦粉
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1の塩
- 3/4カップオイル
- 1/3カップの水
- 卵3個
- バニラ小さじ2
- パン粉のトッピングの場合：
- 砂糖1/4カップ
- 小麦粉1/2カップ
- 小さじ1/2
- 1/4カップライトブラウンシュガー
- バター大さじ6（冷）
- 小さじ1シナモン
作成手順
9インチまたは10インチのスプリングフォームパンの側面にバターを塗って、パンの底にワックスペーパーの輪を並べます。 オーブンを350 Fに予熱します。
パン粉をトッピングする：小麦粉1/2カップ、砂糖1/4カップ、薄茶色砂糖1/4カップ、シナモン、小さじ1/2杯の塩を小さなボウルに混ぜます。 冷たいバターを細かく切り、小麦粉の混合物に加える。 指でバターを小麦粉と砂糖に混ぜ、バターがよく混ざり、非常に粗い食事のように砕けやすくなるまで、バターと乾燥成分をこすります。
2本の熟したバナナを皮をむいて薄切りにし、脇に置きます。
4個の非常に熟したバナナを小さなボウルに入れます。 油、水、卵、バニラを加えて泡立て器でよく混ぜます。
大きなボウルに、乾燥材料（砂糖2カップ、小麦粉2 2/3カップ、ベーキングパウダー小さじ1、重曹小さじ1/2、塩小さじ1）を一緒に泡立てます。
バナナの混合物を乾燥材料に加え、よく混ぜます。
準備したパンにバッターを置きます。 バターの上にバナナのスライスを重ね、バナナのスライスの上にパン粉の混合物を振りかけます。
オーブンにケーキを置き、パン粉の混合物が黄金色になり、ケーキが中央の感触に戻るまで（またはケーキの真ん中に挿入された木製のつまようじが乾いたら）約45〜50分焼きます。
ケーキを取り出し、ラック上で15分間冷却します。 リングを取り外して、暖かいまたは室温で提供します。
レシピタグ：
- バナナ
- デザート
- 南アメリカ人
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