蒸しウサギ。 ©グレース・メン
- 合計：65分
- 準備：10分
- クック：55分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 289 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 28g | 炭水化物 |
| 30g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 289 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール73mg | 24％ |
| ナトリウム54mg | 2％ |
| 総炭水化物28g | 10％ |
| 食物繊維6g | 21％ |
| プロテイン30g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このブリーヴスタイルの蒸し煮うさぎのレシピは、フランス中南部のコミューンであるブリーヴラガイヤルドから来ています。 シチューには、この地域で栽培されたトマトとケップ、またはポルチーニmが入っています。 ローストポテト、グリーンサラダ、白ワインと組み合わせたこの心地よい料理は、簡単でバランスの取れたディナーに最適です。
材料
- アヒルの大さじ1
- 細かく刻んだ8個のエシャロット
- にんにく2かけ
- 1匹の大きなウサギの脚とサドル（分離されていない）
- 小さじ3/4の塩
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 辛口白ワイン1/4カップ
- プラムトマト4個
- 小さじ1/4乾燥タイム
- 10オンスceps、洗浄済み（ポルチーニm）
作成手順
中火で大きなフライパンで、エシャロットとニンニクを柔らかくなり、カラメル化が始まるまで、5〜7分炒めます。 エシャロットとニンニクをボウルに移し、取っておきます。
ウサギに塩こしょうで味付けする。 フライパンに加えて、中火から強火で4〜5分間加熱し、完全に焦げ目をつけます。 白ワインとトマトで鍋をDeでます。
タイムとセップと共に、カラメルにしたエシャロットとニンニクを鍋に戻します。 火を弱め、鍋を覆い、ウサギが調理されるまで40分間煮る。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- フランス語
- 秋
