サイモンマクギル/ゲッティイメージズ
- 合計：110分
- 準備：20分
- クック：90分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 484 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 51g | 炭水化物 |
| 31g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 484 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 24％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール76mg | 25％ |
| ナトリウム391mg | 17％ |
| 総炭水化物51g | 18％ |
| 食物繊維6g | 22％ |
| タンパク質31g | |
| カルシウム96mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アルゼンチンには多くの大規模な牧場があるため、肉はさまざまな方法でいくつかの種類の料理に含まれています。 アルゼンチンのパタゴニア産のこのビーフシチューは、ちょっと変わった調理法かもしれませんが、とても美味しいです。 アプリコットやレーズンなどのドライフルーツは、サツマイモと共にシチューにやや甘い味を与え、トマトと玉ねぎ、冬のカボチャ、ボリュームのある牛肉の塊が複雑な風味を引き立てます。 カルボナーダクリオラは素晴らしいシチューで、天候が寒くなるときに最適です。コーンブレッドとサラダを添えて。
材料
- 1/3カップのオリーブオイル
- 大玉ねぎ1個（みじん切り）
- 1ピーマン（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 1 1/2ポンドのシチュービーフ（1インチピースにカット）
- 1トマト煮込み
- 牛肉スープ2カップ
- サツマイモ3個（皮をむき、角切りにする）
- 白いジャガイモ2個（皮をむき、角切りにする）
- 砂糖大さじ2
- 1つの大きな冬カボチャ（皮をむき、立方体）
- 7オンスの乾燥アプリコット（大まかに刻んだ（約1カップ））
- 塩とコショウの味
- 冷凍コーン1カップ
作成手順
材料を集めます。
大きめの鍋で油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを金色で柔らかくなるまで10分ほど炒める。
牛肉を追加し、中火で調理し、すべての面が茶色に変わる。
煮込みトマト、ビーフスープ、ジャガイモ、砂糖、カボチャ、アプリコットを加え、弱火で煮る。
蓋をして弱火で1時間煮る。 調味料を味わい、塩こしょうで味付けします。 シチューが濃く見える場合は、ビーフブイヨンを追加します。
牛肉が柔らかくなるまで、約30分間加熱します。 冷凍トウモロコシをかき混ぜ、さらに5〜10分間煮ます。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- ラテン
- 家族との夕食
