エリザベス・ラバウ
- 合計：2時間6分
- 準備：2時間
- クック：6分
- 収量：36トリュフ（36サービング）
グラスをシャンパントリュフに上げます！ これらのホワイトチョコレートトリュフは、あなたが大好きで共有したい軽いシャンパン風味を持っています。 彼らは、大E日、バレンタインデー、または特別な記念日などのお祝いやロマンチックな機会に最適です。
このレシピは、トリュフを作る最初の試みであっても、驚くほど簡単です。 材料を加熱して溶かし、泡立て器を使用し、キャンディーボールを形成できる場合は、この派手なキャンディーを脱ぐことができます！
書かれているように、レシピは繊細なシャンパン風味のトリュフを作ります。 より明確なシャンパンの味を提供するバリエーションもあります。 さらに、食用の金箔を使用してトリュフを実際にドレスアップして、見事な輝きを加えることができます。
材料
- 12オンスホワイトチョコレート（みじん切り）
- 1/4カップのヘビークリーム
- 2オンスバター（室温に軟化）
- 1/4カップシャンパン
- 1ポンドホワイトチョコレートキャンディーコーティング
- オプション： 装飾用の食用金箔
作成手順
材料を集めます。
中耐熱のボウルに、刻んだホワイトチョコレートを入れます。 天板に箔または羊皮紙を敷きます。
小さな鍋に、重いクリームを注ぎ、中火で沸騰させます。 沸騰したら、すぐにチョップドチョコレートの上にホットクリームを注ぎます。 クリームでチョコレートを1分間柔らかくしてから、チョコレートが溶けるまですべてを泡立てます。 混合物は非常に濃厚になります。
ホワイトチョコレートの混合物にシャンパンを注ぎ、混ぜられるまで泡立てます。 バターを加え、滑らかになるまで泡立てます。 ホワイトチョコレートの上にラップを押して、すくうのに十分固くなるまで冷蔵します。
固まったら、キャンディースクープまたは小さじ1杯を使って小さなボールを作ります。 粉砂糖で手をほこり、両手でボールを転がして完全に丸くします。
ホワイトチョコレートキャンディコーティングを溶かします。 完全に溶けて滑らかになったら、フォークまたは浸漬ツールを使用して各トリュフをホワイトチョコレートコーティングに浸し、裏打ちした天板に置きます。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- トリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保管します。最高の味を出すには、提供する前にトリュフを室温に戻してください。
レシピバリエーション
- より強いシャンパン風味を好む場合は、代わりにシャンパンを減らしてトリュフで使用できます。 小さめの鍋でシャンパン1/2カップを煮るまでゆっくりと温めます。 半分になるまで約10分間煮ます。 1/4カップの濃縮シャンパンができたら、レシピに示されているようにホワイトチョコレート混合物に加える前に、室温まで冷まします。 。 すべてのトリュフをキャンディーコーティングに浸し終えたら、これを行うことができます。すぐに行う必要はありません。
レシピタグ：
- チョコレートキャンディー
- デザート
- アメリカ人
- バレンタイン・デー
