ダイアナ・ラトレイ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：4回分（4人前）
店で買ったロティサリーチキンは、ランチやサンドイッチにチキンサラダを作るのに最適なオプションです。 鶏肉の缶詰も別の選択肢であり、鶏肉を調理する時間がない忙しい日には本当に便利です。 数分余分に時間があれば、ポーチドボーンレスチキンの胸肉は簡単で、新鮮な風味が楽しめます。
材料
- 鶏肉2カップ（調理済み）
- 1/4から1/3カップのマヨネーズ（または湿らせるため）
- 塩と黒胡pepper（味）
- オプション：ハーブブレンド（味見のため）
- オプション：カイエンペッパー（味覚のため）
- オプション：ニンニクパウダー（味見のため）
- オプション：オニオンパウダー（味）
作成手順
調理した鶏肉を細かく刻み、中くらいのボウルに入れます。
ボウルに、1/4カップのマヨネーズと塩と胡pepperを加えて味見します。 必要に応じて、マヨネーズを追加して湿らせます。
無塩ハーブブレンド、少量のニンニクまたはタマネギパウダー、または少量のカイエンペッパーでジャズを広げます。
バリエーション
- 鶏肉と一緒に細かく刻んだセロリ1/2カップとねぎみじん切り大さじ1杯を加え、カリカリに砕いたベーコン1/4〜1/2カップを加え、刻んだトーストしたアーモンド1カップとカレー粉小さじ1を加える。コップみじん切りの栗と低ナトリウム醤油大さじ2、新鮮なパセリのみじん切り大さじ2、玉ねぎみじん切り小さじ1、セロリみじん切り大さじ3、乾燥タラゴン小さじ1（または新鮮なタラゴンみじん切り大さじ1）を加えます。 、1/3カップの刻んだトーストピーカンと小さじ1杯のクレオールまたはケイジャン調味料を加えます。 必要に応じて、塩と挽きたての黒胡pepperを味わい、追加します。
鶏の胸肉をすばやく密猟する方法
2〜4本の骨なし鶏の胸肉（このレシピでは約12オンス）を小さじ1/2杯の塩を入れた鍋に入れます。 必要に応じて、ベイリーフとニンニクのスライスしたクローブを追加します。 鶏肉を水で覆い、中強火で沸騰させます。 熱を弱め、鍋を覆い、約8〜10分間、または鶏がインスタント読み取り温度計で最低165 F（74 C）になるまで煮ます。 鶏の胸肉は、加熱しすぎると乾燥する可能性があるため、8分ほどでチェックを開始します。
鶏肉をブロスから取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 鶏肉が冷めたらサイコロを振る。 スープを保存し、冷蔵または冷凍してスープまたはソースに使用します。
レシピタグ：
- チキン
- チキンサンドイッチスプレッド
- ランチ
- アメリカ人
