トマトとチキンとソーセージのガンボ

スプルースイーツ/ティーナアグネル

合計：2時間10分
準備：25分
クック：105分
収量：6食分

16評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
948	カロリー
62g	太い
38g	炭水化物
58g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
1食分：6食分
一食当たりの量
カロリー	948
％デイリーバリュー*
総脂肪62g	80％
飽和脂肪15g	74％
コレステロール174mg	58％
ナトリウム1956mg	85％
総炭水化物38g	14％
食物繊維5g	19％
タンパク質58g
カルシウム182mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

最も良いルイジアナのガンボのように、これは豊富なルーから始まります。野菜の標準的な「聖三位一体」がスモークソーセージと鶏肉とともにガンボに追加されます。スパイシーなアンドイユソーセージを使用するか、ポーランドソーセージで作ります。

家族全員が楽しめるおいしいチキンガンボ、またはゲームの日や別の集まりのために観客に倍増して提供します。このガンボは、熱いご飯と無愛想なパンで素晴らしいです。

材料

3〜4個の鶏の胸肉半分（小さな塊にカット）
4鶏もも肉（トリミングして小片にカット）
塩（味に）
挽きたての黒胡pepper（味見のため）
多目的小麦粉大さじ3
オリーブオイル大さじ1
12〜16オンスのスモークソーセージ（1/2インチピースにカット）
タマネギ1カップ（みじん切り）
ピーマン1/2カップ（みじん切り）
オプション：1/4カップ赤ピーマン（みじん切り）
セロリ3本（みじん切り）
1/2カップ植物油
1/2カップの万能小麦粉
にんにく3個（みじん切り）
6カップのチキンスープ
1（14 1/2オンス）のさいの目に切ったトマト
1つの小さなベイリーフ
小さじ1クレオール調味料ブレンド（または味）
小さじ1/2の乾燥タイムの葉
ネギ4個（みじん切り）
新鮮なパセリ大さじ2（みじん切り）

作成手順

材料を集めます。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

鶏肉を細かく切る。塩とコショウを振りかけ、小麦粉大さじ3をトスします。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

大さじ1杯のオイルヘビーフライパンまたはソテーパンを中火で熱します。鶏肉を追加します。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

調理し、茶色になるまでかき混ぜます。皿に移して取っておきます。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

茶色のスライスソーセージ。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

鶏肉の混合物に追加します。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

玉ねぎのみじん切り、ピーマン、セロリのみじん切りをボウルに入れます。取っておきます。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

大きくて重い鍋で、1/2カップの油を加熱し、1/2カップの小麦粉を加えます。

スプルースイーツ/ティーナアグネル

ルーが濃いピーナッツバターの色について深いブロンド色に達するまで、絶えずかき混ぜます。あなたはこれを中から中強の熱で行うことができますが、絶えずかき混ぜて注意深く見てください。燃えないガス範囲の熱制御により、高温での調理が少し簡単になります。あなたがルー作りの初心者ではない場合は、より暗いルーを作りたいかもしれません。