鶏肉のペッパー炒め

ダイアナ・ミラー/カルチュラ/ゲッティイメージズ

合計：20分
準備：5分
クック：15分
収量：4人前

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鶏肉の唐辛子炒めのこのシンプルなレシピは、とても新鮮です。そして、約20分で準備完了です！

このレシピは、温かいご飯または調理された麺の上で提供されるおいしいです。炒め始める前に、ご飯が調理済みで準備ができていることを確認してください。ご飯は、調理後20〜30分間熱くて良い状態を保ちます。蓋をしておくだけで、熱から鍋を削除します。麺も調理できます。ザルに入れて、蒸し水の上に置いて保温します。

これは、それ自体で完全な1皿の食事です。必要に応じて、グリーンサラダまたはフルーツサラダを除いて、他の料理を用意する必要はありません。

材料

4鶏の胸肉（骨なし、皮なし）
大さじ2オイル
冷凍唐辛子と玉ねぎ炒め物2カップ
オレンジジュース1/3カップ
ライムまたはレモン汁大さじ2
ハチミツ大さじ2
小さじ1/2
小さじ1/8コショウ
コーンスターチ大さじ1
大さじ2水
バジル大さじ2（生のスライス）

作成手順

材料を集めます。

鶏肉を1インチの大きさに切り、脇に置きます。

中華鍋または重いフライパンで油を中強火で加熱します。

冷凍唐辛子とタマネギの混合物を加え、パリッと柔らかくなるまで炒めます。中華鍋またはフライパンから野菜を取り除きます。

鶏肉を追加し、鶏肉が160°Fに完全に調理されるまで炒めます。

フライパンの鶏肉に、調理済みの野菜、オレンジジュース、ライムジュース、蜂蜜、塩、コショウを加えます。混合物が泡立ち始めるまで、2〜4分間炒めます。

コーンスターチと水を小さなボウルに入れ、フライパンに加えます。ソースが沸騰して濃くなるまで、中強火で調理してかき混ぜます。

すぐに熱い炊いたご飯または麺の上に出して、バジルを振りかける。楽しい！

ヒント

炒め物のコツの1つは、コンロの電源を入れる前に、すべての材料が揃っていることを確認することです。ストーブのそば、皿やボウルの上にすべてが揃っていれば、調理を始めます。

レシピバリエーション

必要に応じて、鶏の胸肉の代わりに骨なしの皮なし鶏もも肉を使用できます。彼らは料理に約2倍の時間がかかります。鶏肉をインスタント読み取り肉温度計でテストして、食べる前に華氏160度であることを確認します。必要に応じて、冷凍混合物の代わりに無料のピーマンと玉ねぎを使用できます。唐辛子を細かく切るか、立方体に切り、玉ねぎでも同じようにします。新鮮な野菜は冷凍混合物よりも調理に少し時間がかかります。これは、凍結すると野菜が柔らかくなるためです。

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