グリルサルサとチリテキーラサーモンステーキ。 BBQ、Inc.について
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：4〜6人前
テキーラ、チリ、シトラスの風味を組み合わせた、本当に美味しいサーモンのレシピ。 トマトサルサのグリルをトッピングすると、すぐにお気に入りのレシピの1つになります。 サーモンステーキが見つからない場合は、必ずフィレを使用できます。 グリルのすりおろしで魚の分解を大幅に減らすため、皮膚が損なわれていないことを確認してください。
材料
- 3つの大きなサーモンステーキ
- マリネの場合：
- 大さじ2ライムジュース（1ライムから新鮮）
- 1 1/2ショットテキーラ
- 植物油大さじ2
- チリパウダー大さじ1
- 小さじ2杯のリュウゼツランシロップ（または蜂蜜）
- クミン小さじ2
- 小さじ1〜1 1/2塩（海塩が望ましい）
- オレガノ小さじ1杯（メキシコ）
- ニンニク小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- サルサ用：
- ミディアムトマト3個
- 1ハラペーニョ
- ピーマン1個
- 小玉ねぎ1個（半分）
- 大さじ1植物油
- 大さじ2ライムジュース（1ライムから）
- コリアンダー1/4カップ（みじん切り）
- 1ピンチソルト
作成手順
材料を集めます。
サーモンステーキをすすぎ、ペーパータオルで軽くたたき、浅いグラタン皿に入れます。
マリネの材料を組み合わせ、サーモンの上に注ぎ、両面がコーティングされていることを確認します。
ラップで覆い、冷蔵庫に30〜40分置きます。
その間、中火のためにグリルを予熱します。
野菜にオリーブオイルを塗り、グリルの上に置きます。
素敵な茶色（焦げすぎない）になるまで調理し、トマトの皮が浮き始めます。
火から下ろし、5〜10分間冷却します。
トマトとピーマンをスライスし、それらの種子を確実に取り除いてください。 コリアンダーと塩を除くこれらとすべてのサルサ成分をフードプロセッサに追加します。 望ましい一貫性へのパルス混合。 ボウルにサルサをすくい、塩と刻んだコリアンダーの葉を加えます。 取っておきます。
グラタン皿からサーモンを取り出し、グリルの上に置いて6分間調理します。 ひっくり返すには、ヘラを使用して、魚をグリル格子からそっと引き離し、裏返します。 さらに6分間調理します。 火から下ろし、1/4〜1/3カップ/ 60〜80 mLのサルサ（サイズと好みに応じて）をかけてサーブします。
楽しい！
レシピタグ：
- トマト
- ランチ
- メキシコ人
- 誕生日
