Acme Food Arts / Getty Images
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：4人前
チミチュリソースは、新鮮なハーブの素晴らしい組み合わせで、グリルするものにクールでありながら力強い風味を与えます。 これらの薄い鶏の胸肉は、チミチュリソースでマリネされた後、グリルの上を熱くて素早く通過します。 メインディッシュまたはスライスとして提供し、サラダ、サンドイッチ、ラップで提供するか、タコスやピザに追加します。
材料
- 骨なし、皮なしの鶏の胸肉4枚、厚さ1/2インチまで砲撃
- 1 1/2カップ/ 360 mLの新鮮なパセリ
- 1カップ/ 240 mLの新鮮なコリアンダー
- 1/3カップ/ 80 mLオリーブオイル
- 1/2玉ねぎ
- 大さじ3/45 mLの赤ワイン酢
- にんにく3かけ
- 小さじ1杯/ 5mLの海塩
- 小さじ1杯/ 5 mL黒胡pepper
作成手順
材料を集めます。
鶏の胸肉を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。 大きなまな板の上に置き、透明なラップで覆います。 キッチンマレットを取り、約1/2インチの厚さに胸を均等に平らにします。
残りの材料をフードプロセッサに入れ、脈打ってチミチュリソースを作ります。 混合物をピューレにしないでください、しかし、成分に少しテクスチャーを残してください。
鶏の胸肉を再封可能なビニール袋に入れ、チミチュリ混合物を上から注ぐ。 袋を密封する前に、鶏肉をマリネでしっかりコーティングしてください。 冷蔵庫で2〜6時間冷蔵庫に入れます。 マリネ時間が長ければ長いほど、より多くの風味が胸に注入されます。
中強火用の予熱グリル。
鶏肉を袋から取り出し、マリネを捨てます。 鶏肉をグリルの上に置き、片側5分、または肉の最も厚い部分が165 Fに達するまで調理します。
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- また、事前に作り、冷やしてスライスしたサラダやサンドイッチで提供することもできます。
レシピタグ：
- 鶏の胸肉
- 前菜
- 南アメリカ人
- クックアウト
