ダイアナ・ラトレイ
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：18食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 73 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：18サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 73 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 6％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール15mg | 5％ |
| ナトリウム181mg | 8％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム25mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カニ肉とパン粉は、キノコ用のシンプルで非常においしい詰め物です。 カニの詰め物には、食感とバター風味が詰まっています。 細かく刻んだ赤ピーマンとネギは、詰め物にお祝いの色を加えます。
これらのキノコは、レシピにもさまざまなバリエーションがあり、汎用性があります。 カニ肉の代わりにみじん切りにした調理済みのエビを詰め物に使用するか、さらに変更して、ミンチハム、茶色のバルクソーセージ、またはみじん切りのベーコンで作ります。 このレシピではポートベローマッシュルームが使用されていますが（写真）、通常のボタンマッシュルームでも問題ありません。
これは、ゲームデーの集まり、特別なディナー、休日のパーティー、または家族のための映画の夜のおやつに最適な前菜になります。
材料
- 1ポンドの大きなキノコ
- バター大さじ6（分割）
- 青ネギ3個（みじん切り）
- 赤ピーマンのみじん切り大さじ3〜4
- 4オンスのカニ肉
- 焼きたてのパン粉1カップ
- 小さじ1/4ケイジャン調味料（またはクレオール調味料ブレンド）
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8
- 塩小さじ1/4（または味）
- パルメザンチーズ大さじ2
作成手順
オーブンを350 Fに加熱します。
キノコの茎の端を洗って切り取ります。 残りのステムをポップします。 茎を細かく刻み、脇に置きます。
中くらいの鍋で、大さじ2杯のバターを溶かします。 溶けたら、溶かしたバターをマッシュルームのキャップに塗ります。
浅いベーキング皿（約8インチの正方形、またはキノコが1層に収まるもの）に、焦げ付き防止の調理用スプレー、羊皮紙紙、またはバターで油を塗ります。
鍋に残っているバターを中火で溶かします。 バターが熱い場合は、予約済みの刻んだ茎、刻んだ青ネギ、赤ピーマンを追加します。 3〜5分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。
タマネギとバターの混合物をパン粉、カニ肉、ケイジャン調味料、コショウと混ぜます。 必要に応じて、塩を味わって追加します。
マッシュルームを満たし、各キャップの詰め物を盛り上げます。
必要に応じて、各充填マッシュルームキャップに少量のパルメザンチーズを振りかけます。
カニの詰め物が熱くなり、マッシュルームのキャップが柔らかくなるまで、15〜20分間焼きます。
熱いうちに提供します。 長時間の食事のためにそれらを暖かく保つ必要がある場合は、温めるトレイ、擦り切れる皿、またはスロークッカーを使用してください。
レシピバリエーション
- 青ネギを省き、細かく刻んだ甘い玉ねぎを大さじ数杯使用します。カニ肉の代わりに、3〜4オンスのきれいにした、除脂肪した、調理したエビを入れます。 エビを細かく刻んでパン粉混合物に加える肉の他の可能性：調理済みベーコン、茶色のソーセージ、ミンチハム、またはパンチェッタカニ肉を完全に残し、約1/2カップのシュレッドチーズといくつかのミンチ大さじを追加する野菜。
レシピタグ：
- カニ
- 前菜
- 南方の
- クリスマス
