クレア・コーエン。 スプルース、2004。
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：約1カップ
このスパイス摩擦は、チポトペッパーの素晴らしい風味を持っています。 使用する前に、こすりがきれいに粉砕されていることを確認してください。 rib骨の上で、この摩擦はほんの少しの熱をもたらしますが、多くの風味をもたらします。 この摩擦は、喫煙者のバーベキューリブ、炭火グリルのバーベキューリブ、ガスグリルのバーベキューリブ、またはオーブンのバーベキューリブに最適です。
材料
- 2乾燥チポトレペッパー（3を使用して少し加熱します）
- 大さじ3（45 mL）黒胡pepper
- 大さじ2（30 mL）乾燥オレガノ
- 大さじ1（15 mL）乾燥コリアンダーの葉
- 1ベイリーフ
- クミン小さじ1（5 mL）
- オニオンパウダー小さじ1（5 mL）
- 小さじ1杯（5 mL）の乾燥したオレンジの皮
作成手順
スパイスミルまたはブレンダーですべての材料を組み合わせ、均一になるまで挽きます。 密閉ジャーに保管してください。 涼しく乾燥した場所に約6ヶ月間保管します。 牛肉または豚カルビのカットにこのこすりを使用します。
rib骨の上に均等に塗ります。 一般的なルールは、スティックが完璧な量であるということです。
レシピタグ：
- こする
- アメリカ人
- クックアウト
- スパイスミックス
