チェリーソースを使ったチョコレート溶岩ケーキのレシピ

チョコレート溶岩ケーキ。後部鏡像

合計：30分
準備：20分
クック：10分
収量：6人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
852	カロリー
47g	太い
93g	炭水化物
17g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ6
一食当たりの量
カロリー	852
％デイリーバリュー*
総脂肪47g	60％
飽和脂肪26g	128％
コレステロール364mg	121％
ナトリウム435mg	19％
総炭水化物93g	34％
食物繊維7g	26％
タンパク質17g
カルシウム142mg	11％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

チョコレート溶岩ケーキは、ケーキの中心が濃厚な液体チョコレートであり、溶岩のように切断するとにじみ出るため、そう呼ばれています。これらは非常に驚きのデザートを作り、作るのは非常に簡単ですが、あなたのゲストを感動させます。チョコレートの風味は強烈です（特にほろ苦いものを使用する場合）ので、風味のバランスをとるためにバニラアイスクリームを添えるのが好きです。

材料

6オンスのほろ苦いまたは半甘いチョコレート、刻んだものまたはチップ
3/4カップ（1 1/2スティック）無塩バター、小片に切る
無糖ココアパウダー大さじ6
砂糖3/4カップ
大きな卵黄6個
3個の大きな卵
多目的小麦粉大さじ2
1個の16オンス袋の冷凍ピット・ダーク・スイート・チェリー、解凍
砂糖1/2カップ
シナモン小さじ1/4
グランドマルニエ大さじ1（オプション）
バニラアイスクリーム1スクープ

作成手順

オーブンを350°Fに予熱します。バター6 4オンスのラメキンまたはマフィンの缶。

さくらんぼ、1/2カップの砂糖、1/4ティースプーンのシナモンを鍋に入れてチェリーソースを作ります。時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで中火で煮る。さらに5分間調理を続け、火から下ろします。グランドマルニエをかき混ぜて取っておきます。

チョコレート溶岩ケーキを作ります。

沸騰したお湯の鍋に中くらいのボウルを置くか、中強火でダブルボイラーを加熱します。チョコレートとバターを追加します。チョコレートとバターが溶けるまで時々かき混ぜます。よく混ぜられるまで一緒にかき混ぜます。暑さから削除。

別のボウルで、砂糖とココアパウダーを一緒に泡立てます。砂糖とココアの混合物を溶かしたチョコレートに泡立てます。卵黄と全卵を一緒に泡立ててから、卵をチョコレートと砂糖の混合物に泡立てます。チョコレート混合物の上に小麦粉を振りかけ、次にゴム製のヘラで小麦粉を折ります。

6つのラメキンまたはマフィン缶の間でチョコレート混合物を均等に分けます。オーブンに入れます。

約9〜10分間焼きます。ケーキの外側は他のケーキのように地殻を形成しますが、ケーキの中心は濃厚な液体のままでなければなりません。ケーキの上部を見て、それらがどのように行われているかを確認してください。ケーキの上部を指で触れます。完了したら、ケーキを少し押し下げて跳ね返らせることができますが、ケーキにつまようじを挿入すると、つまようじが濡れた生地で出てきます。コツは、液体の中心でケーキをできる限り少なく調理し、パンから取り出すときに崩れない堅いケーキのような外観が形成されるようにすることです。

オーブンからケーキを取り出し、10分間鍋で冷まします。ペアリングナイフでケーキの端を緩め、デザートプレートの上に裏返します。チェリーソースとバニラアイスクリームのスクープで温かいサーブ。

チョコレート溶岩ケーキも事前に作ることができます。それらを密閉容器に入れるか、冷却後、プラスチックで包みます。必要になるまで冷蔵します。準備ができたら、電子レンジの電力に応じて、ケーキを約30秒間電子レンジします。

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