簡単なチョコレートの葉のレシピ

（c）About.com、Inc.にライセンス供与された2013エリザベスラバウ

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チョコレートの葉は、繊細な葉のように見える美しいチョコレートの飾りです。これらは美しいケーキやカップケーキの飾りで、チョコレートローズやブーシュデノエルの上に添えます。チョコレートの葉は、チョコレートのさまざまな色と味で作ることができます。

さまざまな葉を使ってチョコレートの葉を作ることができます。農薬を含まず、よく洗って乾燥させていることを確認してください。背中に顕著な静脈のパターンを持つ葉を選択するのに役立ちますので、デザインはチョコレートに簡単に移ります。

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材料

ベーキングシートをワックス紙または羊皮紙で裏打ちして準備します。

キャンディーコーティングを電子レンジ対応のボウルに入れ、溶けるまで電子レンジで加熱し、30秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。

ペイントブラシを溶かしたキャンディコーティングに浸し、葉の裏側に厚いチョコレートの層を塗ります。下側には、通常、より顕著な静脈があり、葉のパターンが良くなります。キャンディーコーティングの層に余裕があることを確認してください。薄すぎると、チョコレートリーフを取り外そうとして割れてしまいます。

ワックスを塗った紙の上に、チョコレートの面を上にして葉を置き、残りの葉で繰り返します。必要に応じて、さまざまな色のキャンディコーティングを使用して、さまざまな葉を作ることができます。

すべての葉がチョコレートで覆われたら、約20分間、トレーを冷蔵してコーティングを設定します。

チョコレートが完全に固まったら、冷蔵庫からトレイを取り出します。チョコレートから葉を慎重に剥がします。体の熱がチョコレートを溶かすのを防ぐために葉を取りすぎないようにしてください。

葉に金属の輝きを与えたい場合は、光沢のあるほこりを使って、完成した葉を飾ります。清潔で乾燥したペイントブラシを光沢のあるほこりに浸し、縁に沿ってほこりの薄い層を磨きます。より劇的な外観を得るには、葉全体に埃の層を塗ります。

チョコレートの葉は数週間前に作成し、冷蔵室で密閉容器に保存できます。デリケートなので、慎重に積み重ねて保管してください。非常に暖かい場合は、冷蔵庫に保管するのが最適ですが、結露が発生する可能性があります。

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