Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images
- 合計：50分
- 準備：30分
- クック：20分
- 収量：20チュロス（20人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 690 | カロリー |
| 73g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：20チュロス（20サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 690 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪73g | 94％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール58mg | 19％ |
| ナトリウム110mg | 5％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム27mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チュロスは、南米および中央アメリカの特別なドーナツスティックです。 この甘い御treat走はスペインから採用され、しばしば「メキシコのドーナツ」と呼ばれていました。 チュロスは、チューブの形をした無酵母の生地の棒で、星型のペストリーバッグからパイプで送られ、油で揚げられ、シナモンシュガーで巻かれます。 おいしいし、驚くほど簡単に作れます。
南アメリカでは、チュロスは少し異なります。 彼らは通常、ダルチェ・デ・レッシュ、ヌテッラ（ヘーゼルナッツバターとチョコレート）、またはバニラペストリークリームのような豊富なもので満たされています。 前にシュークリームを作ったことがあれば、チュロ生地は非常に似ていることがわかります。
あなたがそれらを埋めるかどうかに関係なく、チュロスは素早く作ることができ、群衆を喜ばせます。 自分で作るなら、新鮮で温かく、サクサクした外で最高に楽しめます。
材料
- 水1/2カップ
- 1/2カップのバターミルク
- 1/2カップバター
- 1ピンチソルト
- 砂糖小さじ1
- 小麦粉1 1/4カップ
- バニラ小さじ1
- 3個の大きな卵
- 2〜3カップの植物油（またはフライに必要な量）
- 砂糖1/2カップ
- 小さじ1シナモン
- オプション： dulce de leche、Nutella、またはバニラのペストリークリーム
作成手順
材料を集めます。
鍋に、水、バターミルク、バター、塩、大さじ1砂糖を混ぜます。 混合物を沸騰させます。
耐熱スパチュラを使用して、小麦粉を一度に混ぜます。 混合物がまとまってボールを形成するまで攪拌を続けます。 スパチュラで鍋に生地をひっくり返します。 暑さから削除。
バニラを追加します。 卵を一度に1つずつ加え、それぞれの後によく混ぜます。 混合物は光沢を帯び始めますが、スパチュラから簡単に滑り落ちて、シュークリーム生地よりも少し固くなりません。 混合物が濃すぎて輝きが不足しているようであれば、追加の卵を追加します。
開口部が少なくとも1/2インチ幅の星型の先端が付いたペストリーバッグに生地を入れます。 丸いチップを使用することもできます。
クッキーシートにワックスペーパーのシートを置きます。 長さ約4〜6インチの生地をクッキーシートにパイプで通し、オイルを加熱しながら冷凍庫に入れます。
1〜2インチのオイルを375 Fまで加熱します。チュロスが固くなったら、へらでクッキーシートから慎重に取り出し、オイルに落とします。
バッチで作業し、両側で約2分間、黄金色になるまでチュロスを炒めます。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートでそれらを冷却し、水切りします。
1/2カップの砂糖とシナモンを一緒に混ぜ、プレートまたはフライパンに入れます。 まだ温かいうちに、チュロスをシナモンシュガーに入れます。
チュロスを充填するには、ペストリーバッグに丸い（#4）金属製アイシングチップを取り付けます。 先端は、ドーナツの端を突くのに十分小さくなければなりません。 お好みの詰め物でペストリーバッグを埋めます。
ドーナツを縦に串で刺し、穴にパイプを詰めます。
温かくお召し上がりください！
ヒント
経験豊富なチュロスメーカーは、多くの場合、クッキーシートにチュロスをパイピングしません。 彼らは単にそれらを直接熱い油に直接配管します。
レシピタグ：
- ドーナツ
- デザート
- ラテン
- 誕生日
