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シナモンはどこから来たのですか？ ほとんどの設備の整った料理人は、パントリーに香ばしい粉末または生のスティックの瓶を持ち、多くの人が料理や工芸品にシナモンスティックを使用しています。 シナモンスティックを半分に壊そうとして、どれほど硬いかに気づいたことがあるなら、シナモンの木の乾燥した樹皮をのぞいてみたことがあります。 シナモンの植物は熱帯地方に由来しますが、適切な注意を払って自宅で長年栽培することができます。
| 植物名 | |
| 共通名 | セイロンシナモン、インドネシアシナモン、カッシア |
| 植物の種類 | 常緑樹 |
| 成熟したサイズ | 屋外20フィート; コンテナに3〜8フィート |
| 日当たり |
部分的な太陽 |
| 土壌タイプ |
豊富な砂質ローム |
| 土壌pH | 酸性から中性; 6.2-7.2 |
| ブルームタイム | 夏 |
| 花の色 | 白い |
| ハーディネスゾーン | USDA成長ゾーン9〜11 |
| ネイティブエリア | 東南アジア |
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シナモンの植物を育てる方法
最終的に木に成長するシナモン植物は、暖かくて暑い、蒸し暑い気候の熱帯の生息地に慣れています。 シナモンの木は長寿命の標本ではなく、平均して約10年の寿命を持っています。
光
シナモンの植物は通常、完全な太陽を必要としますが、非常に暑く乾燥した気候では、午後の日陰の恩恵を受けます。
土
シナモン植物は、ジャングルの自然な葉のカビの層が植物に栄養を与える場所で成長します。 良好な排水も重要です。 重い粘土やハードパンの土壌は成功の秘notではありません。 土壌が悪い場合は、コンテナ培養を検討してください。
水
シナモンの植物はジャングルでの通常の降雨量に似ているため、雨が少ないときに灌漑でこれを再現する必要があります。 土壌の表面を湿らせ、根覆いを使用して根を冷たく湿った状態に保ちます。
温度と湿度
それのようなシナモン植物は暖かく湿気があります。 在来の生息地では、平均華氏80度の温度がシナモン植物の生涯にわたる健全な成長を促進します。
肥料
シナモン植物は光の餌です。 植物の定着を助けるために、植栽穴にいくつかの時限放出肥料を置くことができます。 彼らはさらなる餌を必要としません。
ポッティングと植え替え
少なくとも18インチの大きな容器から始めて、シナモンの植物が成長し成熟するための部屋を確保します。 ポットを軽量ロームで満たします。 シナモン植物の成長を、ある程度根を絞って管理することができます。 屋内植物では、その寿命が続く間、36インチのポットにとどまることができます。
シナモン植物の繁殖
あなたは茎の挿し木から新しいシナモン植物を作ることができます。 カットを取り、いくつかの葉を除くすべてを取り除きます。 湿った鉢植えの土に挿し木を植え、暖かく、部分的に日当たりの良い窓に保管します。 挿し木は時間がかかり、数ヶ月間屋外に植える準備ができていない場合があります。
シナモン植物の品種
シナモン植物は、その種に関係なく同じ成長要件と外観を持っています。 Cinnamomum zeylanicum はしばしば真のシナモンと呼ばれ、最もきれいで望ましい風味があります。 Cinnamomum loureirii は、ベトナムからのプレミアムサイゴンシナモンとして広く切望されています。 Cinnamomum burmannii は、食料品店で最も一般的なシナモンです。 Cinnamomum verum はセイロンシナモンとしても知られています。
シンナモムベラム。 Natali22206 / Getty Images
シナモン植物の毒性
シナモンは、犬、猫、馬に無害です。
剪定
シナモンの植物は多くの剪定を必要としません。 枝を削除して対称的な形状にするか、破損した枝を削除できます。
収穫
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活気のある3年前のシナモン植物は収穫の準備ができています。 個々の枝を切り取るか、幹でツリー全体を切り取ります。 （地面に成長している木は、新しい木になる新しいシュートを生み出すかもしれません）。 下の黄色がかったオレンジ色の層、つまりシナモンが見えるまで、外側の樹皮を削り取ります。 鋭いナイフでこのシナモン層のストリップをはがします。 破片は約1週間乾燥する必要があり、乾燥すると店で見られる典型的な形状にカールします。
コンテナで成長する
コンテナの中でシナモン植物を育てるのは、熱帯の北に住んでいる庭師のための方法です。 コンテナカルチャーでは、シナモンの木のサイズを小さく保つことができますが、数年後でもシナモンの香りの良い樹皮を得ることができます。 植物に夏の休暇を屋外で与えて、成長を後押しします。 冬の間は南向きの窓にそれらを保管し、湿気を高めるために霧にします。
種子から成長
鳥はシナモンの木の果実を味わいますが、いくらかを保存できれば、種子から新しい植物を始めることができます。 種から果肉の果肉を取り除き、完全に乾かします。 種子はすぐに生存力を失うため、新鮮な状態で植えてください。 滅菌ポッティング土壌で満たされたポットに深さ約1インチの種子を植えます。 最低でも華氏75度、しっとりと保温。 発芽は約3週間で起こります。
一般的な害虫と病気
真菌性疾患は、過度に湿ったまたは日陰の条件でストレス下で成長しているシナモン植物に影響を与える可能性があります。 シナモンチョウやシナモンゴールダニなど、シナモン植物に影響を与える害虫の多くは、熱帯地方の外には存在しません。 また、ハモグリバエはシナモン植物に感染し、葉を落とすことがあります。 感染がひどい場合は、指示に従って殺虫剤を適用します。
シナモン植物対オールスパイス植物
挽いたオールスパイスはシナモンに似た香りがあり、オールスパイス植物（ Pimenta officinalis ）はシナモンと同じように世界の熱帯地域で成長します。 植物間の重要な違いの1つは、オールスパイスの収穫方法です。オールスパイス植物の乾燥した挽いたベリーを食べますが、シナモンのベリーは食べられません。 オールスパイス植物の葉にも香ばしい香りがあり、月桂樹の葉と同じようにスープやシチューに加えることができます。 霜の降りない地域に住んでいる人は、両方が同じ暖かい温度と日当たりの良い露出を愛するので、シナモン植物とオールスパイス植物のスパイス果樹園を育てるかもしれません。
オールスパイスプラント。 エリカミッチェル/ゲッティイメージズは、デュランタ工場の青い花に恋をします
