ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：30分
- クック：5分
- 塩水浸漬：3時間
- 収量：8パイント（32人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 89 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8パイント（32人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 89 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1782mg | 77％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム7mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの甘くてピリッとしたパンとバターのピクルスは常にお気に入りであり、準備が簡単で缶詰です。 瓶や機器をきれいに、所定の場所に置いていれば、簡単です！ このバージョンでは、7〜8パイントになります。 甘い赤ピーマンの追加は、これらの瓶をカラフルでおいしいものにします。
漬物などの野菜を1/8〜1/4インチの厚さにスライスします。 良い漬物の鍵は一貫性です。 あなたはすべての野菜が同じように見えると味がしたい。 これは、均一なサイズの野菜で達成されます。 野菜は約3時間塩水に浸されているので、それに応じて時間を計画してください。 また、塩漬けをしている間に野菜を覆うのに十分な量の氷があることを確認する必要があります。
このレシピは貯蔵安定な漬物を生産するので、これらは素晴らしい贈り物を作ります。 かわいい弓を追加し、瓶にラベルを付け、レシピハングタグを追加して、友人や家族へのプレゼントに最適です。
材料
- きゅうりのピクルス4枚（スライス）
- 中くらいの玉ねぎ4個（4分の1とスライス）
- 2つの大きな赤ピーマン（2インチの長さにスライス）
- 塩漬け1/2カップ
- サイダービネガー4カップ
- グラニュー糖2カップ
- ブラウンシュガー2カップ
- マスタードシード大さじ2
- セロリ種子小さじ2
- クローブ小さじ1/4
- ウコン小さじ1/2
作成手順
材料を集めます。
きゅうり、玉ねぎ、コショウを大きなステンレス鋼、セラミック、またはガラスのボウルに入れます。 塩を振りかけ、軽く投げ、氷で覆います。 室温で3時間放置します。
ジャー、蓋、機器、および作業スペースを準備して滅菌します。
ザルで野菜を水切りし、冷水でよくすすぐ。
大きなステンレス製の鍋に、酢、グラニュー糖、黒糖、マスタードシード、セロリシード、クローブ、ターメリックを混ぜます。 完全に沸騰させます。 水気を切ったキュウリの混合物を加え、沸騰させます。
1/2インチのヘッドスペースを残して、高温の滅菌瓶に混合物を満たします。 リムを拭き、ジャーに蓋をしてシールします。
沸騰水浴で10分間処理します。 ジャーの充填と処理の具体的な手順については、 沸騰水処理ガイドに従ってください。
高地での時間調整
- 1.001から3, 000フィート：処理時間に5分を追加します。3, 001から6, 000フィート：処理時間に10分を追加します。6, 001から8, 000フィート：処理時間に15分を追加します。
レシピタグ：
- コショウ
- 南方の
- クックアウト
- 調味料
