パルメザンチーズとスイス風チキンの定番モルネーソース添え。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：18分
- 準備：8分
- クック：10分
- 収量：2カップ（10人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 181 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2カップ（10人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 181 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪8g | 41％ |
| コレステロール38mg | 13％ |
| ナトリウム318mg | 14％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム184mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクラシックなモルネーソースは、パルメザンチーズとスイスチーズを組み合わせたもので、卵、鶏肉、魚、または野菜やキャセロールと一緒に使用するのに最適なソースです。
モルネーソースは、基本的にグリュイエールおよび/またはスイスまたはパルメザンチーズを加えたベシャメルソースです。 ソースはクリームまたは卵黄で強化することができますが、それは必須ではありません。
材料
- バター大さじ3
- 玉ねぎのみじん切り大さじ1
- 多目的小麦粉大さじ3
- 小さじ1/2
- 白胡pepper小さじ1/8
- チキンスープ1カップ
- 1/2カップのライトクリームまたはハーフアンドハーフ
- おろしパルメザンチーズ1/2カップ
- 1/2カップシュレッダースイスチーズ
作成手順
材料を集める。
中弱火で鍋にバターを溶かします。 タマネギを約1分間、またはしおれるまで調理します。 小麦粉を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 調理し、2分間攪拌します。 塩こしょうを加えます。
チキンブロスとクリームを徐々に混ぜます。 弱火で調理を続け、滑らかで増粘するまで絶えず攪拌します。 頻繁にかき混ぜながら、5分間加熱し続けます。 チーズをかき混ぜ、溶けるまで調理とかき混ぜを続けます。
レシピタグ：
- スイスチーズ
- アメリカ人
- 平日
- ソース
