ピクサベイ
- 合計：105分
- 準備：60分
- クック：45分
- 収量：10インチケーキ1個（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 305 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 10インチケーキ（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 305 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 24％ |
| 飽和脂肪7g | 36％ |
| コレステロール117mg | 39％ |
| ナトリウム232mg | 10％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム84mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
「Russischer Zupfkuchen」と呼ばれるこの伝統的なドイツのケーキには、チョコレートクラムクラストとクォークチーズケーキフィリングが含まれています。 このシンプルなレシピはアメリカの家庭に適応しているので、食材を探しに行く必要はありません。
10インチのスプリングフォームケーキを1個、約16個作ります。
材料
- 準備：
- 1クォートヨーグルト（風味なし、または500グラムクォーク）
- クラストとシュトロイゼル：
- 2/3カップ/砂糖137g
- 大さじ10 /バター137g（軟化）
- 2 1/3カップ/ 275小麦粉
- 1/2カップ/ 40 gココア固形分（無糖）
- 小さじ1 1/2 ベーキングパウダー（複動）
- 1つの大きい卵
- 充填：
- 卵3個（分離）
- 1/2カップ/砂糖120g
- 大さじ2杯。 シュガー
- 小さじ1/8 塩
- 1/3カップ/ 30 gコーンスターチ
- 1/2カップ/ 120ml食用油
- 大さじ1杯（レモン）
- 小さじ1 バニラ抽出物
作成手順
材料を集めます。
準備 ：きれいな布を大きなボウルの上に置かれたザルに置き、ヨーグルトをスプーンで入れ、布を上に折り、小さな皿と重い缶またはコップの水を上に載せて重くします。 約1時間以上、ホエイをボウルに垂らします。 次に、充填に使用します（以下を参照）。 これはヨーグルトチーズと呼ばれます。
オーブンを380°Fに予熱します。
クラスト ：細かいパン粉が形成されるまで、クラストの最初の4つの成分を混ぜます。 卵を加えて、生地がシュトロイゼルのような大きなパン粉にまとまるまで再度混ぜます。 まだ乾燥している場合は、小さじ1杯または水2杯を追加します。
クラストの2/3を押して、10インチのバターを塗ったスプリングフォームパンまたは2つのパイパンに入れます。 シュトロイゼルのトッピング用に残りを確保します。
充填 ：泡立つまで卵白3個を打ちます。 砂糖1/2カップと小さじ1/8杯の塩で霧雨し、柔らかいピークが形成されるまで叩きます。 打ち負かさないでください。 卵白をナイフで切ることはできません。
別のボウルで、卵黄を大さじ2杯の砂糖（バニラシュガーがある場合はバニラシュガー-バニラ抽出物を除く）で溶かし、ヨーグルトチーズまたはクォークとレモンの皮を加え、滑らかになるまで溶かします。
コーンスターチをクォーク混合物にふるいにかけ、よく混ぜます。 卵白で折ります。 クォーク（ヨーグルト）混合物を地殻に注ぎます。 残りのシュトロイゼルでトップ。
30分間焼いてから、温度を350°Fに下げて15分間、または中央に固まるまで焼きます。
このケーキは2日目はさらにおいしく、冷蔵する必要があります。
レシピタグ：
- チーズケーキ
- デザート
- ドイツ人
- 誕生日
