チーズケーキバクラヴァ

スプルース/アニタ・シェクター

合計：41分
準備：1分
クック：40分
収量：8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
373	カロリー
22g	太い
42g	炭水化物
6g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	373
％デイリーバリュー*
総脂肪22g	28％
飽和脂肪11g	53％
コレステロール70mg	23％
ナトリウム333mg	14％
総炭水化物42g	15％
食物繊維2g	7％
タンパク質6g
カルシウム73mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

私が大好きな2つのデザート、チーズケーキとバクラヴァについて話しましょう。それらは甘く、豊かで、最も快適な方法で満足です。両方とも大好きですが、普通は一緒ではありません。しかし、友人は、私がそれらをチーズケーキバクラバ、またはあなたが望むならバクラバチーズケーキの形で一緒にすることを提案しました。最初、私はこのアイデアが大好きでした。それから私はそれを食べることを楽しむことができないほど豊富な何かを作成せずにそれを行うことができないと考え始めました。これには少し時間がかかり、考えました。

私は伝統的な外観のチーズケーキとバクラヴァの層が上にあるベーカリーを見たという点で、元のアイデアではありません。そして、正直なところ、私はそれが多すぎると感じました。両方のデザートを注文するようなものですが、実際に2つを取り入れたかったのです。

バクラバの主な成分はフィロ生地、ナッツ、シロップであるため、私はそれらを個別に組み込む方法を探しました。フィロ生地は素晴らしい地殻を作り、私は以前に他のペストリー、甘いものとおいしいものの両方でそれをそのように使用しました。ナッツ、ピスタチオはバクラヴァの私のお気に入りで、チーズケーキの生地の上に簡単に乗ることができます。シロップに関しては、フィロは甘くなく、間違いなくそれを必要とします。しかし、私はチーズケーキの生地を少し甘くし、レモン汁からの酸をたっぷり与えて、ハニーシロップに余分な甘みを与えました。

最終判定？はい、はい、さらにはい！楽しい。

材料

ペストリーの場合：
16枚のフィロ生地
無塩バター大さじ4（溶かした）
充填用：
8オンスのクリームチーズ（室温）
砂糖1/4カップ
卵1個
レモン汁大さじ2
大さじ2杯のサワークリーム（全脂肪のプレーンなギリシャ風ヨーグルトに置き換えることができます）
汎用小麦粉1/4カップ
塩小さじ1/4
1/2カップピスタチオ（殻付き、みじん切り）
シロップの場合：
砂糖1/2カップ
水1/2カップ
蜂蜜1/4カップ
レモン汁大さじ1
1ピンチソルト

作成手順

材料を集めます。

オーブンを350 Fに予熱します。

クリームチーズと砂糖、卵、レモンジュース、サワークリーム（またはギリシャヨーグルト）、小麦粉、塩を完全に混合するまで混ぜて、チーズケーキを作ります。

フィロ生地の層を各パンの上に広げ、溶かしバターで磨きます。溶かしたバターを各シートにブラシで塗り、各パンにさらに8枚追加します。生地のシートがパンに張り出すまで待ちます。

各パンに均等にチーズケーキを注ぎ、刻んだピスタチオを振りかける。フィロ生地の端をチーズケーキの上に折ります。完璧にすることを心配しないでください。自然にくしゃくしゃになります。もう少し溶けたバターを磨き、天板にのせます。オーブンで20分間焼き、その後、茶色のフィロクラストをアルミホイルでゆるく覆い、さらに20分間焼き続けます。

砂糖、水、蜂蜜、レモン汁を鍋に加え、砂糖が溶けるまで静かに煮てシロップを作ります。チーズケーキができたら、オーブンから取り出して、スプリングフォームから取り外せるまで冷まします。ハニーシロップをそれぞれに注ぎ、数分間座って浸します。

サーブしてお楽しみください！