Tetra Images / Getty Images
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：2食分
このエビのメインディッシュはフランスのメインコースです。 素早く簡単に準備でき、クスクスとサイドサラダを添えて食べるのが最適です。 ソースは料理の主要なハイライトです。 それがどのように作られたかを発見するために読んでください。
材料
- エシャロット（みじん切り）1個
- 辛口白ワイン1/2カップ
- レモン汁大さじ2
- ヘビークリーム大さじ1
- バター大さじ12（冷）
- 白胡tea小さじ1/16
- バター大さじ5
- 3/4ポンドミディアムエビ（すすぎ、除草後）
- 小さじ1/2
- コニャック大さじ2
作成手順
材料を集めます。
混合物が大さじ約2に減少するまで、5〜10分間、弱火で小鍋でエシャロット、白ワイン、レモン汁を煮る。
クリームを加えて、煮物の下に持ってきてください。
最初の数個の泡が立ち上がったら、火を少し弱め、大さじ12杯のバターを一度に1杯ずつ加え、絶えず泡立てます。 次のパターを追加する前に、バターのパットが完全に溶けるようにしてください。
バターが完全に取り込まれたら、白コショウでブルブランソースを味付けし、取っておきます。
強火でフライパンでバター大さじ5を溶かし、エビを炒め、火が通るまで数回回します。約3〜4分です。
火を弱め、エビを塩で味付けします。 コニャックを慎重に加え（炎になる場合があります）、よくかき混ぜます。
温かいエビの上に温かいブールブランソースをスプーンでかけ、サーブします。
レシピタグ：
- エビ
- 晩ごはん
- フランス語
- パーティー
