エリザベス・ラバウ
- 合計：2時間12分
- 準備：2時間
- クック：12分
- 収量：24個の大きなクッキー（24食分）
小さな会話の心がうまくいかないときは、これらの会話の心にシュガークッキーを作ってみてください！ これらの大きなシュガークッキーはバターのように柔らかく、甘い王室のアイシングの飾りが付いており、まるで特大の会話の心のように見えます！ 彼らはバレンタインデーのための愛らしい贈り物を作ります-それらをパーソナライズし、あなたの最も近くの最愛の人に贈り物をすることを考えてください！
材料
- シュガークッキーの場合：
- 4 1/2カップ/20.25オンスの万能小麦粉
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 小さじ1の塩
- 無塩バター1カップ（室温）
- 1 3/4カップの砂糖
- 大きな卵2個（室温）
- バニラエッセンス小さじ1（レモンまたはアーモンドのエキスに代わることができます）
- バターミルク大さじ2（通常のミルクを代用できます）
- ロイヤルアイシングの場合：
- メレンゲパウダー大さじ4
- 水1/2カップ
- 4カップ/ 1ポンドの粉砂糖
- 小さじ1杯のライトコーンシロップ
- アーモンド抽出物小さじ1/4（レモンまたは透明なバニラ抽出物を代用できます）
- 1つのタブのゲルの食品着色料
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このバレンタインのデザートは、準備と焼き方の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
シュガークッキーを作成するには：
材料を集めます。
ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、とりあえず取っておきます。
パドルアタッチメントを取り付けた大型スタンドミキサーのボウルで、バターと砂糖を混ぜ合わせ、ふわふわでよく混ざるまで中速ですべてを混ぜます。
卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩いてから、バニラエキスとバターミルクを追加します。
ミキサーを低めに動かし、乾燥した材料を加え、それらがちょうど組み込まれるまで混ぜます。
小麦粉の数本の筋が残ったときにミキサーを停止します。 ボウルの底と側面をへらでこすり、すべての生地を手で混ぜ合わせます。
生地を半分に分け、それぞれを薄いディスクに押し込み、ラップでしっかり包みます。 硬くなるまで硬くなりますが、約30分間冷蔵します。
クッキーを焼く準備ができたら、オーブンを350 Fに予熱します。
2枚の羊皮紙またはワックス紙の間に生地のディスクを置き、1/4インチの厚さになるまでロールアウトします。 3 1/2インチハートクッキーカッターを使用して、クッキーを切り取り、羊皮紙の裏張りの天板に置きます。 スクラップを結合し、生地を巻き直してより多くのクッキーをカットします。 （約24個の大きなハートクッキーを取得する必要があります。）クッキーが形を保つために、焼く前にシートを冷凍庫に10分間入れます。
クッキーのトレーを10〜12分間焼きます。縁がちょうど色付き始め、真ん中の生の輝きが失われるまで。
ベーキングシートで5分間冷やし、ワイヤーラックに移して完全に冷ましてから装飾します。
ロイヤルアイシングを作成するには：
材料を集めます。
パドルアタッチメントを取り付けた大型スタンドミキサーのボウルにメレンゲの粉末と水を混ぜます。 泡立つまで中低速で混ぜます。
粉砂糖、コーンシロップ、香料抽出物を加え、粉砂糖が湿るまで弱火で混ぜます。
ミキサーの速度を中程度に設定し、ロイヤルアイシングがピカピカになり、硬く、ボリュームが出るまで5分間叩きます。
必要なアイシング色の数を決め、アイシングをその数のボウルに分けます。 アイシングの各ボウルにゲルの食品着色料を数滴加え、よくかき混ぜ、必要に応じてさらに加えます。 （ロイヤルアイシングは乾燥すると少し暗くなる傾向があるので、会話の心のようなかなりパステルカラーが必要な場合は、それを念頭に置いて、あまり色付けしないでください。）
飾るために：
パイピングバッグに小さな丸いチップ（#2チップをお勧めします）を取り付け、色の半分を塗りつぶします。 その色で作成するCookieの数を決定します。 各クッキーの外側にロイヤルアイシングで細い輪郭を描きます。
残っているアイシングをバッグからボウルに戻し、小さじ1杯の水を加えてかき混ぜてアイシングを薄くします。 アイシングがコーンシロップのように濃く流れるまで、少しずつ水を加え続けます。 この薄いアイシングは、クッキーの内側を「塗りつぶす」ために使用されます。
薄くなったアイシングをパイピングバッグに戻し、アイシングアウトラインの中央に配管し、端まで行きます。 斑点が見当たらない場合は、パイピングバッグの先端を使用してアイシングを所定の位置に微調整するか、つまようじで粗い線を滑らかにします。
すべてのクッキーがロイヤルアイシングで装飾されるまで、このプロセスを繰り返します。 飾ったり保管する前に、一晩座って乾かします。
乾いたら、食品着色マーカーを使用して、短い会話でハートにインスパイアされたフレーズを書きます。
ヒント
- 最良の結果を得るには、クッキーのロイヤルアイシングをパッケージ化、保存、または装飾する前に一晩乾燥させる必要があります。 そのため、この乾燥時間をクッキーの準備に含めるようにしてください。これらの会話のハートシュガークッキーはよく保持され、室温の密閉容器に1週間保存できます。
レシピタグ：
- シュガークッキー
- デザート
- アメリカ人
- バレンタイン・デー
