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- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：4〜5人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 194 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から5人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 194 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 17％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール39mg | 13％ |
| ナトリウム205mg | 9％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム85mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
肌寒い日に、アスパラガスのこのおいしいクリームスープで中を温めましょう！ 作成は非常に簡単で、労力はほとんど必要ありません。 何かをすばやくまとめたいときに最適です。
圧力調理器は、アスパラガスのこのクリームスープレシピでアスパラガスを調理するのに最適なツールですが、浸漬ブレンダーはビロードのような滑らかな質感を与えます。 半分のホワイトアスパラガスを使用すると、緑色の対応物よりもマイルドで柔らかくなり、このスープの味がより繊細になりますが、新鮮なものを見つけるのは難しい場合があります。 あなたがそれを見つけることができないならば、あなたがすべてのグリーンアスパラガスを使うならば、スープはちょうどおいしいです。
材料
- 2ポンドの新鮮なアスパラガス（半分が白、半分が緑）
- バター大さじ2
- エシャロット1カップ（みじん切り）
- フレッシュタイム小さじ1（みじん切り）
- 2カップの野菜ストック
- 1/2カップの生クリーム
作成手順
アスパラガスの最も厳しい箇所で茎を折るか切り取ります。 （これがどこにあるかを判断するには、折れるまで茎を曲げます。折点は茎が柔らかくなり始めるところです）アスパラガスから8〜12の先端を切り取り、飾り用に準備します。 アスパラガスの茎を2インチに切ります。
圧力鍋の底で、溶けるまでバターを熱し、傾けて鍋の底を完全に覆う。 エシャロットを加え、エシャロットが半透明になるまで中火で炒める。
アスパラガス片（付け合わせ用に予約されているチップを除く）と野菜ストックを追加し、圧力鍋の蓋を所定の位置にロックして高圧にします。 圧力に達したら、タイマーを10分間設定し、熱を調整して圧力を維持します。
その間に、大さじ1杯の水を入れた小さな電子レンジ用ボウルにアスパラガスのチップを入れます。 ボウルに蓋、小皿、またはラップで部分的に覆い、電子レンジで3分間、または先端が明るい緑色で柔らかくなるまで電子レンジで調理します。 取っておきます。
アスパラガスの混合物が調理されたら、熱からパンを取り除き、「クイックリリース」メソッドを使用して圧力を解放します。 圧力が完全に解放されたら、蓋を開いて数分間冷まします。
浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまでアスパラガスの混合物をピューレにします（ブレンダーでも可能です）。 濃厚なクリームでかき混ぜ、塩コショウで味を整えます。
アスパラガスのチップを添えて、熱いサーブ。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- アスパラガス
- ランチ
- アメリカ人
- 誕生日
