メアリー・エレン・バートリー/ StockFood Creative / Getty Images
- 合計：8時間20分
- 準備：20分
- クック：8時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 608 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 54g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 608 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 32％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール152mg | 51％ |
| ナトリウム946mg | 41％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維6g | 21％ |
| タンパク質54g | |
| カルシウム137mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビーフシチューを作るとなると、スロークッカーが光ります。 このスロークッカービーフシチューは、ハーブと野菜とともに、トマトと赤ワインで味付けされています。 シチューの材料を好みに合わせて自由に調整してください。 赤ワインは多くの風味を追加しますが、あなたが好めば牛肉ストックを使用することができます。
材料
- 3ポンドの赤身シチュービーフ（1インチキューブにカット）
- 塩小さじ2
- コショウ小さじ1/2
- 大さじ3杯の植物油
- タマネギ1カップ（みじん切り）
- セロリ1/2カップ（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 1 1/2カップの水（分割）
- 3/4カップ万能小麦粉
- 赤ワイン1カップ
- 1缶のトマト（14 1/2オンス、みじん切り）
- 1つの大きなベイリーフ
- タイム小さじ1/4（グランド）
- 12個の小さな玉ねぎ
- ニンジン6個（横に半分、縦に半分）
- 12個の小さなジャガイモまたは6個の中型ジャガイモ（半分）
作成手順
シチュービーフに小さじ2杯の塩と小さじ1/2杯のコショウを振りかける。
大きなフライパンのホットオイルに、茶色のシチュービーフを四方ですばやく。
みじん切りタマネギとセロリをフライパンに加えます。 タマネギが柔らかくなり、軽く茶色になるまで調理します。 にんにくを加え、さらに1分煮ます。
大きなカップまたは小さなボウルに、1/4カップの冷水を3/4カップの小麦粉に徐々に加え、よく混ざり滑らかになるまで攪拌します。 小麦粉混合物を肉と野菜の混合物に加え、滑らかになるまで絶えず攪拌します。
肉と玉ねぎの混合物をスロークッカーに移します。 1/2カップの水、ワイン、トマト、月桂樹の葉、タイム、小さな玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを入れて混ぜます。
ふたをして、4〜5時間、または8〜10時間、弱火で調理します。 好みに応じて、塩とコショウで味と味付けをします。
ヒント
- このビーフシチューに焼きたてのビスケットや温かくて固いパンを添えて、または温かい調理麺の上で提供します。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
