ダイアナ・ラトレイ
- 合計：7時間15分
- 準備：15分
- クック：7時間
- 収量：6〜8食分
この簡単な鍋ポットキャベツスープは、軽くて風味豊かです。 スープには、キャベツ、ズッキーニ、ニンジン、ほうれん草などの野菜が入っています。 これは健康的な選択であり、デトックススープと呼ばれる同様のレシピがよく見られます。 過食と過食の季節の解毒剤になります。 軽食やスターターコースに使用でき、一部を手に持って凍結することもできます。
肉のないスープですが、牛肉をベースにしたフレンチオニオンスープで作られています。 ベジタリアンスープを好む場合は、フレンチオニオンスープを野菜スープと刻んだタマネギ、または刻んだ乾燥タマネギに置き換えます。 グルテンを含まないスープの場合、選択したフレンチオニオンスープがグルテンを含まないことを確認してください。
このスープにはさまざまなバリエーションがあります。 ファーマーズマーケットで購入したが、冷蔵庫での使用可能期間が終わりに近づいている「野心的な野菜」を使い切るのに最適な方法です。 それはまたあなたの庭からのズッキーニの過剰に関係しています。
材料
- キャベツ1ポンド（キャベツの中くらいの半分、みじん切り）
- 3小さなズッキーニ（サイコロ）
- 大さじ1にんにく（つぶしてみじん切り）
- 小さじ1/4バジル（乾燥葉）
- 黒胡tea小さじ1/2（挽きたて）
- コーシャ塩、味に
- 12オンスV-8野菜ジュース
- トマトペースト大さじ2
- 1缶（10.5オンス）のフレンチオニオンスープ（濃縮、希釈なし）
- 1〜2カップのホウレンソウ（みじん切りまたは新鮮なホウレンソウまたはチャード）
- ニンジン1/2カップ（薄切り）
作成手順
材料を集めます。
キャベツを切り刻み、スロークッカーに追加します。 さいの目に切ったズッキーニ、ニンニク、バジル、コショウ、コーシャ塩、野菜ジュース、トマトペースト、濃縮スープ、ほうれん草、ニンジンを追加します。 混ぜ合わせます。
蓋をして、7〜9時間、野菜が柔らかくなるまで弱火で調理します。 または、約4〜5時間、HIGHで調理します。 高火力で調理する場合は、スープを確認し、必要に応じて野菜スープ、ビーフストック、または水を加えます。
熱いサーブとお楽しみください。
必要に応じて、細切りチーズ、トルティーヤチップ、砕いたベーコン、またはサワークリームを少量添え、スープに焼きたてのコーンブレッドまたは無愛想なパンを添えます。
残ったスープは冷蔵庫に保存し、3〜4日以内に楽しんでください。 個々の部分を凍結して再加熱し、後で楽しむこともできます。 容器に日付と内容物のラベルを付け、最高品質を得るために3〜4か月以内に楽しんでください。 電子レンジでスープを簡単に再加熱できます。
ヒントとバリエーション
このスープの美しさは、あなたの個人的な好みや利用できるものに応じて、さまざまな方法で変更できます。 これらを試してください：
黒豆、ピント豆、または素晴らしい北豆の缶（水切り）でスープにベジタリアンプロテインを追加します。
約1ポンドの牛ひき肉を茶色にし、野菜と一緒にスープに加えます。
さいの目に切った調理済みの鶏肉を1〜2カップ、スープに30〜60分前に加えます。
スープが行われる約1〜2時間前に、スライスした1製ソーセージ1ポンドをスープに加えます。
凝縮したフレンチオニオンスープを凝縮したビーフブイヨンまたはダブルストレングスベジタブルブイヨンで置き換えます。 必要に応じて、玉ねぎのみじん切りまたは乾燥玉ねぎを追加します。
スープ混合物にスライスしたセロリの1/2カップを追加します。
1缶（14.5オンス）のさいの目に切ったトマトをスープ、プレーン、シチュー、またはチリ風に追加します。
ほうれん草ではなく、刻んだケールを追加します。
レシピタグ：
- トマト
- キャベツ廃人鍋スープ
- ランチ
- アメリカ人
