サラ・ボサート/ゲッティイメージズ
- 合計：8時間20分
- 準備：20分
- クック：8時間
- 収量：6〜8食
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 630 | カロリー |
| 34g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 62g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 630 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪34g | 44％ |
| 飽和脂肪9g | 46％ |
| コレステロール190mg | 63％ |
| ナトリウム473mg | 21％ |
| 総炭水化物15g | 6％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質62g | |
| カルシウム100mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このゆっくりと調理された鶏肉は、文字通りバラバラになるまで調理され、それ自体が完璧であるか、タコス、ブリトー、タマレまたはエンチラーダの詰め物として使用される湿ったジューシーな料理を作ります。
材料
- 食用油大さじ1
- 4ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉または太もも
- 小麦粉1/4カップ
- クミン大さじ1
- チリパウダー大さじ3
- 乾燥オレガノ大さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1
- 小さじ1の塩
- 2個の6オンス缶にグリーンチリのみじん切り*
- さいの目に切ったトマトの15オンス缶
- たまねぎ1個
- 1カップの水またはチキンブイヨン
作成手順
大きな鍋または鍋を中強火で加熱し、食用油を加えます。 鍋や鍋の底を覆うためにそれを旋回させます。
鶏肉の上に小麦粉を振りかけ、表面全体に均一にこすります。
鶏肉を一度に1枚ずつ慎重に熱い鍋に入れ、両側で2〜3分間、またはきつね色になるまで焼く。 アイデアはそれを調理することではなく、外側を焦がしてジュースを封じることです。
鶏肉をスロークッカーに入れます。
一度に、挽いたクミン、チリパウダー、オレガノ、ニンニク、塩を振りかけます。
刻んだ青唐辛子の缶とトマトの缶を追加します。 鶏肉の上にそれらを注ぐことができます。
タマネギの皮をむき、1/4個以下に切り刻みます。 それらも追加します。
水または鶏肉のスープをクロックポットの底に注ぎます。それは、クロックポットの底に少なくとも1インチほど浮かぶはずです。 液体が高くなりすぎないようにします。さもないとスープになります。
弱火で7〜8時間調理します。 時間が経過すると、鶏肉は柔らかくなり、簡単にバラバラになります。 鍋の底に液体がほとんどないはずで、残っているのは肉汁の濃さです。
2つのフォークまたはスロットスプーンを使用して、クロックポットから鶏肉を取り除きます。
大皿に乗せて、チリとトマトの混合物をのせます。
玉ねぎのみじん切り、コリアンダーの葉のみじん切り、ホットチリソースなどの熱いトルティーヤとトッピングのスタックで提供します。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- メキシコ人
- 平日
