タチアナ・トムシコワ/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：9マフィン（9人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 176 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 23g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：9マフィン（9人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 176 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 9％ |
| 飽和脂肪2g | 9％ |
| コレステロール103mg | 34％ |
| ナトリウム499mg | 22％ |
| 総炭水化物23g | 8％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム162mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ある種のナッツとある種の果物（乾燥または新鮮）が関係する素晴らしいマフィンの組み合わせがたくさんあります。 この例では、天然の砂糖でいっぱいの乾燥ナツメヤシとクルミを組み合わせています。
素晴らしいナツメヤシのマフィンを作る鍵は、バッターを混ぜすぎないことです。 液体成分が乾燥状態に追加されたら、小麦粉が湿るまで手で生地を混ぜます。 これらの頑固な乾燥ポケットに到達するには、ボウルの底に向かってすくい上げる必要があるかもしれませんが、簡単に行きましょう。混合が多すぎると、マフィンが乾燥したり、丈夫になったり、形が崩れたりします。
別のヒント：ナッツをかき混ぜて、すでに混ぜ合わせた生地に追加するのではなく、乾燥した材料を入れます。 このように準備することで、焼きながらマフィンの底に沈まないようにできます。 ちなみに、これはあらゆる種類のナッツ、ブルーベリー、チョコレートチップなど、すべてのマフィンアドインに当てはまります。
また、マフィンを少しスプルースしたい場合は、簡単なストロイゼルトッピングのレシピをご紹介します。数秒で混ぜることができます。
材料
- 汎用小麦粉2カップ（またはふるいにかけたペストリー粉2 1/4カップ）
- 砂糖1/2カップ
- 大さじ1 ベーキングパウダー
- 小さじ1/2 塩
- 全乳1カップ
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1
- ¼カップの日付（みじん切り）
- ¼カップクルミ（みじん切り）
- 1つの大きい卵
- 大さじ4 バター（1/2スティック）またはショートニング
作成手順
オーブンを400 Fに予熱します。
小麦粉、ナツメヤシ、クルミ、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
バターの包装を解き、電子レンジで安全なボウルに入れ、電子レンジで約1分間、完全に溶けるまで加熱します。 冷却するために室温に置いておきますが、再び固まらないようにしてください。
別のボウルで卵を打ち、卵に砂糖、牛乳、バニラを加えます。
マフィンパンに十分に油を塗り、小麦粉を塗ります（または紙のマフィンライナーを使用します）。
溶けたバターを卵・バニラ・ミルク混合物に少し入れてかき混ぜます。さらに3〜4回繰り返し、すべてが組み込まれるまで毎回少しずつ大量の液体バターを加えます。
注：バターからの熱で卵が調理されるので、溶けたバターを卵の混合物に加えないでください。それはあなたがしたいことではありません！
液体成分を乾燥したものに加えて混ぜます。 バッターは目に見えてゴツゴツしている場合があります（ただし、乾燥小麦粉の大きなポケットは表示されません）。 バッターを混ぜすぎないように注意してください。そうしないと、マフィンが固くなりすぎます。 フォークで15〜20秒で十分です。
生地を準備したマフィンパンにそっと注ぎ、すぐに焼く。
ヒント：乾燥成分と湿潤成分はそれぞれ事前に混合することができますが、湿潤成分と乾燥成分が互いに結合されるとすぐに、液体がベーキングパウダーを活性化し、バッターをすぐに焼かなければなりません。
20分間焼くか、マフィンの中心に挿入された爪p枝がきれいになるまで焼く。
レシピタグ：
- クイックパン
- ブランチ
- アメリカ人
- 誕生日
