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生のビーガン食に興味があるなら、油について知る必要があるかもしれません。 生のビーガンフードダイエットで、ココナッツオイル、アマニ油、アボカドオイル、オリーブオイル、ゴマ油などのオイルを使用できますか？ それらのオイル自体が生でコールドプレスされている限り、ほとんどの人はイエスと言うでしょう。 しかし、正確には、コールドプレスオイルとはどういう意味で、なぜそれが重要なのでしょうか？ 定義を読み、詳細を確認してください。
コールドプレスオイルとは何ですか？
コールドプレスオイルは、最初にナッツ、種子、果物、または野菜（作られるオイルに応じて）をペースト状にすりつぶして作られるオイルです。 次に、オイルストーンまたは他のツールを使用してペーストを押し、オイルを強制的に分離します。 多くのラベルはコールドプレスという用語を使用していますが、すべてが生であり、真の100％ローフードダイエットに適するとは限りません。
真に生で、生のビーガン食に適していると見なされるためには、油を115°F以上に加熱することはできません。一部のメーカーは、より多くの油を抽出するためにペーストを加熱します。 これにより、食品の栄養価だけでなく、色と風味も変わります。 オイルが本当に未加工かどうかを確実に知る唯一の方法は、メーカーに直接連絡することです。
Expeller Pressedはどういう意味ですか？
別の一般的な業界用語は、 expeller-pressed です。 これらの圧搾機で圧縮されたオイルは、食品を極度の圧力にさらすことによって抽出されます。 これには、熱が含まれる場合と含まれない場合があります。 これがあなたにとって重要であるならば、あなたの信頼できるブランドに固執して、オイルが本当に生であることを確実にしてください。 ほとんどの生食主義者は、コールドプレスオリーブオイル、亜麻油、ヘンプオイル、ココナッツオイル、ヒマワリオイルなど、「コールドプレス」とラベル付けされたオイルにこだわります。
エクスペラープレスの代わりにコールドプレスオイルを選択する別の理由は？ コールドプレスオイルの場合、風味が重要であり、イタリアのオリーブであれ熱帯のココナッツであれ、オイルを抽出するために使用される最初の最高品質の成分であることがよくあります。
また、いくつかのオンライン調査を行って、厳密な生の規制と効果的な調査慣行を持つ企業を見つけることもできます。
